Perfektní alternativou pro zvířecí sýr je syrový, veganský, čistý a snadno vyrobitelný ořechový sýr. Tady vám dávám základní sýrový recept, váš předkrm. Poté, co jste úspěšně vyrobili základní syrový sýr, můžete v průzkumu pokračovat tím, že se připravíte s bylinkami, kefírem, rejuvelacem, dulse, probiotiky, miso, nutričními kvasinkami atd.
Jak si vyrobit syr (Vegan)
- Raw Vegan
- Vegan
Ingredience
- 200 g. makadamské ořechy
- trochu pramenité vody
- 1/2 limetkové šťávy (volitelné)
- kousek růžové himálajské soli
Příprava
- Vložte makadamové ořechy do mixéru.
- Nalijte dost vody, abyste je zakryli, ale ne příliš.
- Nechte mixér pracovat vysokou rychlostí 30 sekund. V tuto chvíli se zahřeje a my to nechceme. Na chvíli se zastavte a dalších 30 sekund zasáhněte vysokou rychlost ...
- Když jsou všechny ořechy smíchány a nafouknuty, přidejte limetkovou šťávu a sůl a znovu promíchejte (špachtlí, nikoli mixérem).
- Vezměte cedník, vložte do něj zdvojený sáček a nalijte do sýrového krému.
- Složte pytel zakrývající celou směs a přidejte na něj něco těžkého, jako je talíř, velký šálek nebo malý hrnec.
- Vezměte nastavení na teplé místo a nechte ho tam 24 hodin. Nejlepší bude, když na něj v určitém okamžiku přidáte větší váhu, aby se ze sýra vypustila veškerá voda. Ozdobte bylinkami a výživnými kvasnicemi. Podáváme s sušenky, zeleninou a červeným vínem.
Poznámky
Váš sýr bude připraven do 24 hodin. Vyjměte ji ze síťového sáčku do talíře a uchovávejte v lednici. Pokud chcete jíst jako krémový sýr - pak jezte. Pokud však chcete, aby vypadal jako skutečný sýr, nechte jej v chladničce alespoň dalších 24 hodin. Čím déle zůstane v lednici, tím těžší bude.