Pro ty z vás, kteří to nevědí, je calzone obří, horká a temperamentní kapsa na pizzu. Jo ... je to trochu šílené. Kdo přijde s těmito věcmi? Nicméně, tato verze je plná smetanového hummusu a pikantních vegetariánů - a výroba trvá jen hodinu, začněte dokončovat! Calzones dnes večer na večeři?



Hummus a Veggie-plněné Calzone (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

4

Čas na vaření

60

Ingredience

Pro těsto:

  • 3 šálky mouky
  • 1 1/2 šálku vody
  • 1/4 šálku olivového oleje
  • 1 lžička suché droždí
  • 1 čajová lžička javorového sirupu (nebo cukru)
  • 1 lžičková sůl


Pro plnění:

  • 3 šálky dušené houby
  • 1 šálek kukuřice
  • 1/2 šálků nakrájených oliv
  • 1/2 šálku hummusu
  • 2 polévkové lžíce sušených rajčat
  • 1/2 šálky nakrájené petrželky

Pro polevu a pro pečení:

  • Extra panenský olivový olej podle potřeby


Příprava

  1. Zahřejte vodu. Stále by mělo být snadné se dotknout. Pokud je příliš horké, zabijete kvasnice a těsto se nezvedne.
  2. Vložte droždí, javorový sirup (nebo cukr) a polovinu vody do velké sklenice, lehce promíchejte a udržujte na teplém místě, dokud kvasinky nezačnou pěnit a nevysychají, asi 10 minut.
  3. Vložte mouku a sůl do velké mísy a promíchejte.
  4. Do mísy přidejte kvasnicovou směs spolu se zbytkem vody. Začněte s kombinací a hnětením rukou. Když jsou mouka a voda více či méně kombinovány, přidejte olivový olej.
  5. Těsto hněte asi 10 minut za použití skládacích a lisovacích pohybů. Těsto by mělo být docela měkké a pružné.
  6. Zakryjte horní část mísy (strečový film funguje dobře), zabalte misku ručníky a pokud možno udržujte na velmi teplém místě. Nechte těsto kynout asi 40 minut. Velikost by měla být alespoň dvojnásobná.
  7. Když těsto dostatečně vzrostlo, rozdělte ho na polovinu (to vytvoří dvě velké pizzy).
  8. Nyní je vhodný čas začít předehřívat troubu na 500 ° F.
  9. Prachujte čistý povrch moukou, vezměte těsto o velikosti tenisového míče a těsto točte ručně, pracujte od středu směrem ven.
  10. Hummus a plnicí směs rozprostřete na polovinu těsta.
  11. Přeložte těsto na polovinu a přitlačte okraje k sobě.
  12. Přeneste na plech. Natřete horní část olivovým olejem. Pečeme do zlaté, asi 15-20 minut. Před podáváním nechte vychladnout pět minut.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 3343 # Celkový obsah sacharidů: 336 g # Celkový tuk: 189 g # Celkový obsah bílkovin: 76 g # Celkový obsah sodíku: 354 g # Celkový cukr: 19 g (na porci) Kalorie: 836 # Sacharidů: 84 g # Tuk: 47 g # Protein: 19 g # Sodík: 89 g # Cukr: 5 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.