Klasický sedmivrstvý recept na dip má zdravější indický vzhled! Tato omáčka je plná kořenitých chutí a je také bezlepková! Co v tom je? Kořenitá čočka, která má texturu sušených fazolí, okurek, kořeněného květáku, kari omáčky z rajčat, veganského jogurtu, čerstvých rajčat a koriandru! Ideální pro herní den


Indický 7vrstvý ponor (Veganský, bez zrna)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez zrna
  • High Fiber
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Jsem volný
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan

Slouží

8-10

Ingredience

Pro čočkovou vrstvu:

  • 1 šálek zelené čočky
  • 3 šálky vody
  • 1/4 lžička mořské soli
  • 1 lžička soli masala
zeleninová růže koláč

U okurek:

  • 1 velká okurka, nakrájená na kosti
  • 1/4 lžička mořské soli

Pro vrstvu květáku:

  • 1 polévková lžíce veganského másla nebo kokosového oleje
  • 1/2 velké cibule, tence nakrájené na plátky
  • 1/2 lžíce čerstvého česneku, mleté
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 čajová lžička čerstvého zázvoru, mletá
  • 1/2 lžičky chili prášku
  • 1/2 lžičky mletého koriandru
  • 1/2 lžičky garam masala
  • 1/2 čajové lžičky mořské soli
  • 1/4 lžičky papriky
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • 1/4 lžičky kajenského pepře
  • Šťáva z poloviny velkého citronu
  • 3 šálky květáku, nakrájené na malé kvítky

Pro rajčatovou omáčku:

  • 1 1/2 šálků romských rajčat, zhruba nasekaných (asi 3 velká rajčata)
  • 1 čajová lžička čerstvého zázvoru, mletá
  • 1 lžička čerstvého česneku, mletá
  • 1/4 lžička mořské soli
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • 1/8 lžičky mletého kmínu
  • Šťáva z poloviny velkého citronu
  • Pepř

Pro ostatní vrstvy:

  • 1 šálek veganského jogurtu
  • 1 šálek Roma, rajče, nakrájené (asi 2 velké)
  • 1/2 šálku koriandru, zhruba nasekané
  • Tortilla chipsy nebo naan chléb (v případě potřeby bezlepek), k podávání

Příprava

Chcete-li vytvořit dip:

  1. Kombinujte čočku a vodu ve velkém hrnci a přiveďte k varu. Poté, co se vaří, snížit teplo na střední minimum, přikryjte a vařte do měkka, asi 20-25 minut.
  2. Když se čočka vaří, umístěte okurky do jemného síťového sítka umístěného na velké misce. Hodit se solí a nechat sedět, zatímco vy uděláte zbytek vrstev.
  3. Zahřejte ghí na velké, nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu. Vařte cibuli a všechny zbývající ingredience, až do citronové šťávy, za stálého míchání, dokud cibule a zlatohnědá.
  4. Přidejte citrónovou šťávu a květák a promíchejte, aby květák byl kořen. Snižte tepelné médium / nízký obsah, přikryjte a vařte, dokud květák nebude jemný, asi 12–15 minut.
  5. Umístěte všechny ingredience pro rajčatovou omáčku do velkého kuchyňského robotu nebo mixéru a míchejte, dokud není hladký a kombinovaný. Dát stranou.
  6. Jakmile se čočka vaří, vypusťte je do cedníku a vložte do velkého kuchyňského robota. Zpracujte se solí a garam masala, dokud se většinou nevyhladí, ale zanechá nějakou texturu.
  7. Nakonec vytlačte co nejvíce vlhkosti z okurek, jak můžete. Poté je položte na papírový ručník. Na přebytečnou vlhkost skutečně použijte jiný papírový ručník.

Sestavit:

  1. Čočku rozprostřete na dno pánve 9x13 palců. Potom jogurt rozložte rovnoměrně na vrchol a poté rajčatovou omáčkou.
  2. Nasekejte směs květáku a cibule a posypte rovnoměrně na vrchol - zcela nezakryje vrstvu rajčatové omáčky. Prostě to rozložte rovnoměrně.
  3. Posypeme nakrájenou okurkou na vrchol, poté nakrájenou rajčatou a nakonec koriandrem.

Nutriční informace

Kalorie: 168 # Sacharidy: 25,5 g # Tuk: 4,4 g # Protein: 8,5 g # Cukr: 9,9 g # Sodík: 308,5 mg Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.