Tyto plněné sladké brambory jsou samy o sobě malým jídlem! S brusinkami, kapustami a vlašskými ořechy jsou stejně slavnostní jako náplň.


Kale a brusinky plněné sladké brambory (veganské)

  • Mléko zdarma
  • Dobře zdravé
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Ingredience

  • 4 sladké brambory
  • 1 šálek pevně zabaleného kapusta
  • Šťáva z 1/2 vápna
  • 1/2 šálku sušených brusinek
  • 1/2 15,5-uncová plechovka z fazolí
  • 1/4 šálku vlašských ořechů
  • 1 šálek veganského jogurtu
  • 1 polévková lžíce tahini
  • Šťáva a chuť z 1/2 grapefruitu
  • 1 stroužky česneku
  • Sůl a pepř na dochucení

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 355 ° F.
  2. Umyjte sladké brambory, položte je na plech a použijte vidličku k propíchnutí několika otvorů do brambor. Pečte je asi 45 minut nebo do vidličky.
  3. V misce smíchejte sójový jogurt, tahini, grapefruitový džus a kůru, drcený česnek, sůl a pepř.
  4. Připravte si zálivky. Odstraňte stonky kale a roztrhněte je na malé kousky. Listy přidejte do misky s limetkovou šťávou a špetkou soli a promíchejte je po dobu 2-3 minut. Opláchněte a vypusťte fazole, opékejte vlašské ořechy a nasekejte je na malé kousky.
  5. Plátky sladkých brambor nakrájejte na plátky a plňte je směsí sójového jogurtu, brusinkami, kapustou, fazolemi a ořechy.