Kale je základem tohoto hustého výživného salátu! Quinoa je velmi flexibilní zrno a je skvělým doplňkem k salátu, zejména k tomuto velmi svěžímu receptu.

Kale, Quinoa a ředkvičky salát (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
recept čočky falafel

Kalorie

223

Slouží

6

Čas na vaření

15

Ingredience

  • 1/2 šálku quinoa, nevařené
  • 3/4 šálku vody
  • 1 1/2 lžičky soli
  • 5 šálků kale
  • 1 1/2 šálků ředkviček ředkvičky
  • 1/2 šálku dýňových semen
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 1 polévková lžíce hořčice Dijon
  • 1/2 lžičky pepře

Příprava

  1. V malém hrnci nad vysokým teplem kombinujte quinoa, vodu a 1/2 lžičky soli a přiveďte k varu. Nasaďte víko, snižte teplotu a nechte 15 minut vařit. Vyjměte z horka a nechte quinoa sedět několik minut před načechráváním vidličkou. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
  2. Ve velké servírovací misce zkombinujte dětský kapusta, ředkvičky, dýňová semínka, quinoa a promíchejte.
  3. V malé misce rozšleháme olivový olej, citronovou šťávu, hořčici, zbývající 1 lžičku soli a pepř. Oblékněte salát a znovu promíchejte.
  4. Tento salát se nejlépe podává ve stejný den, pokud se nerozhodnete připravit jej se srdečnějším kale, jako je černý nebo toskánský, který má mnohem silnější list a při oblékání se nerozpadne tak snadno. Pokud používáte, ujistěte se, že k odstranění silných kostnatých hřbetů z každého listu použijte velký nůž, než je rozkrojíte nebo roztrhnete na kousky velikosti kousnutí.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 223 # Sacharidy: 14 g # Tuk: 16 g # Protein: 17 g # Sodík: 96 mg # Cukr: 2 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.