Ve švédštině to nazýváme „knäck“. Jedná se o běžný druh domácích cukrovinek, který se skládá ze sirupu, cukru a smetany vařených společně, často ochucených nasekanými ořechy!


'Crack': švédský toffee (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

60

Ingredience

  • 1 šálek kokosového cukru
  • 1/2 šálku kokosového krému
  • 1/2 šálku ovesného krému nebo sojového krému
  • 1/2 šálku agávového sirupu
  • 1/4 šálku nasekaných lískových ořechů

Příprava

  1. Kombinujte všechny ingredience kromě ořechů v hrnci. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu a nechte ji asi hodinu vařit. Vždy byste měli vidět malé bubliny. Pokud přestane bublat, teplota klesla příliš nízko.
  2. Zamíchejte čas od času.
  3. Asi po hodině můžete provést test: kapku másla do sklenice studené vody. Pokud kapka zpevní, je připravena. Pokud vytéká a mísí se s vodou, musí se trochu více vařit.
  4. Když je buttercotch připraven, přidejte ořechy do směsi nebo posypte nahoře.
  5. Nalijte butterscotch na malé papírové formy nebo pergamenový papír a nechte jej sedět v lednici nejméně 60 minut. Pokud nepoužíváte plísně, nechte buttercotch sedět v mrazáku dalších 30 minut, než jej rozstříháte. Bonbóny zabalte do pergamenu.