Růžičková kapusta se obvykle těší s mírným vylepšením chuti, jako je mrholení olejem nebo balsamico. Tyto korejské klíčky BBQ se však přivedou na další úroveň pikantní omáčkou BBQ. Vychutnejte si je jako předkrm nebo jako přílohu, jednoduše se omáčkou uvolněte, aby si udržely svůj křupavý exteriér!


Korejský BBQ růžičková kapusta (Veganská)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

110

Slouží

3

Čas na vaření

40

Ingredience

Pro omáčku:

  • 3/4 šálku hnědého cukru
  • 1 šálek tamari
  • 1 polévková lžíce rýžového octa
  • 2 lžičky sezamového oleje
  • 1/2 lžičky popraskané černé papriky
  • 2 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru
  • 4 stroužky česneku, strouhané
  • 1 polévková lžíce červené papriky
  • 1 1/2 polévkové lžíce šípky
  • 1 polévková lžíce vody
  • 3 polévkové lžíce lžíce
značky veganské cukrovinky kukuřice

Pro růžičková kapusta:

  • 1 libra čerstvé růžičkové klíčky
  • 1 polévková lžíce sezamového oleje
  • 1/2 čajové lžičky mořské soli

Příprava

Chcete-li omáčka:

  1. Do malého hrnce na mírně vysokou teplotu přidejte všechny ingredience omáčky s výjimkou kořenové vody a vody. Rozšlehejte všechno dohromady a přiveďte k varu. V malé misce smíchejte kořen a vodu, dokud se nerozpustí. Směs se postupně nalije do vroucí omáčky, za stálého šlehání po dobu 1 minuty. Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a nechte ji 3-5 minut dusit, dokud omáčka nezhoustne. Před nalitím do sklenice vyjměte z tepla a ochlaďte.

Chcete-li vytvořit Brusel:

  1. Předehřejte troubu na 400 ° F a postavte stojan na samý vrchol. Připravte Brusel odříznutím základny každého výhonku, nakrájením na polovinu shora dolů a přebytečnými nebo uvolněnými vnějšími listy. Namočte brusu na minutu do vody, abyste je vyčistili. Vypusťte a rozetřete Brusel na papírovou utěrku, aby vyschla, když se trouba předehřívá.
  2. Zakryjte plechem na pečení s velkým okrajem a rozložte Brusel na pánvi. Brusel opatrně posypte sezamovým olejem a posypte košer solí. Zamíchejte rukama, abyste zajistili, že Brusel je naolejovaný a solený. Umístěte do trouby na horní stojan na asi 45-60 minut. Po 20 a 40 minutách promíchejte Brusel, abyste zajistili, že všechny strany budou křupavé a zuhelnatělé. Odstraňte všechny další křupavé kousky a přidejte je do hotového jídla.
  3. Jakmile jsou všechny křupavé a lehce spálené, vyjměte Brusel z trouby.
  4. Vložte je do misky a promíchejte s některou z korejských BBQ omáčkou. Udělejte to trochu najednou, protože nechcete, aby byl Brusel namočen v omáčce, aby si zachoval svou křupavou strukturu.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 110 # Sacharidy: 4 g # Tuk: 7 g # Proteiny: 5 g # Sodík: 353 mg # Cukr: 4 g Výpočet nezahrnuje omáčku. Poznámka: Zobrazené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.