Vynikající a perfektní tvarovaný dort, který neobsahuje lepek, rafinovaný cukr a je veganský. Plná citronové chuti, zakončená nádhernou polevou z kokosového krému. Perfektní volba zdravého dortu.
Citronový kokosový dort (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
Čas na vaření
30
Ingredience
Pro citronový kokosový dort:
- 1/2 šálku sušeného kokosu
- 1/2 šálku kukuřičné moučky / jemně mleté polentě
- 1/2 šálku pohankové mouky
- 1/2 šálku mandlové moučky
- 2 lžíce lněného jídla - nechte stranou nabobtnat ve 4 polévkových lžících teplé vody
- 4 polévkové lžíce teplé vody
- 1/2 lžičky vločkové mořské soli
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 3 lžíce citronové kůry
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 3 lžíce organického kokosového oleje - roztavený
- 1/4 šálku granulí stevia
- 4 lžíce rýžového sladového sirupu - přidejte více, pokud máte sladký zub
- 1/2 šálku rostlinného mléka
Pro Lemon Coconut Cream Frosting:
- 1 kokosový krém - chlazený přes noc
- 4 polévkové lžíce sirupu hnědé rýže - nebo sladidlo dle vašeho výběru
- 1-2 polévkové lžíce citronové kůry
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Příprava
Pro citronový kokosový dort:
- Předehřívejte troubu na 320 ° F
- Lněné jídlo a teplou vodu přidejte do malé misky. Dobře promíchejte a nechte stranou nabobtnat.
- Přidejte všechny suché ingredience do vašeho kuchyňského robotu a smíchejte je.
- Přidejte zbývající vlhké ingredience, včetně lněného gelu, a zpracovejte je, dokud se všechny dohromady nezkombinují.
- Vyrovnejte spodní část plechovky s dortem na pečení s pekařským papírem - a dobře promažte.
- Nalijte těstíčko do plechovky, vyrovnejte směs a pečte v troubě po dobu 25-30 minut při teplotě 320 ° F, dokud se nevytvoří a zlatohnědá.
- Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
- Po ochlazení jemně seškrábněte po stranách - a jemně uvolněte pružinovou formu, čímž zajistíte, že se dort nepřilepí na stranu nebo se neoddělí.
Pro Lemon Coconut Cream Frosting:
- Vyjměte kokosový krém z ledničky a otevřete.
- Vyškrábněte veškerý tvrdý ztuhlý kokosový krém - ponechte oddělenou kokosovou vodu za sebou.
- Umístěte tvrzený kokosový krém do mísy. Přidejte zbývající polevní přísady a míchejte 3 - 4 minuty pomocí elektrického ručního mixéru / šlehače.
- Jakmile se vytvoří hladká krémová poleva, rovnoměrně rozprostřete po vychlazeném koláči.
- Ozdobte citronovou kůrou a užívejte si.
- Nejlépe se uchovává ve vzduchotěsném obalu v lednici.