Vynikající a perfektní tvarovaný dort, který neobsahuje lepek, rafinovaný cukr a je veganský. Plná citronové chuti, zakončená nádhernou polevou z kokosového krému. Perfektní volba zdravého dortu.


Citronový kokosový dort (Veganský, bezlepkový)

  • Mléko zdarma

Čas na vaření

30

Ingredience

Pro citronový kokosový dort:

  • 1/2 šálku sušeného kokosu
  • 1/2 šálku kukuřičné moučky / jemně mleté ​​polentě
  • 1/2 šálku pohankové mouky
  • 1/2 šálku mandlové moučky
  • 2 lžíce lněného jídla - nechte stranou nabobtnat ve 4 polévkových lžících teplé vody
  • 4 polévkové lžíce teplé vody
  • 1/2 lžičky vločkové mořské soli
  • 2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžička jedlé sody
  • 3 lžíce citronové kůry
  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 3 lžíce organického kokosového oleje - roztavený
  • 1/4 šálku granulí stevia
  • 4 lžíce rýžového sladového sirupu - přidejte více, pokud máte sladký zub
  • 1/2 šálku rostlinného mléka

Pro Lemon Coconut Cream Frosting:

  • 1 kokosový krém - chlazený přes noc
  • 4 polévkové lžíce sirupu hnědé rýže - nebo sladidlo dle vašeho výběru
  • 1-2 polévkové lžíce citronové kůry
  • 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Příprava

Pro citronový kokosový dort:

  1. Předehřívejte troubu na 320 ° F
  2. Lněné jídlo a teplou vodu přidejte do malé misky. Dobře promíchejte a nechte stranou nabobtnat.
  3. Přidejte všechny suché ingredience do vašeho kuchyňského robotu a smíchejte je.
  4. Přidejte zbývající vlhké ingredience, včetně lněného gelu, a zpracovejte je, dokud se všechny dohromady nezkombinují.
  5. Vyrovnejte spodní část plechovky s dortem na pečení s pekařským papírem - a dobře promažte.
  6. Nalijte těstíčko do plechovky, vyrovnejte směs a pečte v troubě po dobu 25-30 minut při teplotě 320 ° F, dokud se nevytvoří a zlatohnědá.
  7. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
  8. Po ochlazení jemně seškrábněte po stranách - a jemně uvolněte pružinovou formu, čímž zajistíte, že se dort nepřilepí na stranu nebo se neoddělí.

Pro Lemon Coconut Cream Frosting:

  1. Vyjměte kokosový krém z ledničky a otevřete.
  2. Vyškrábněte veškerý tvrdý ztuhlý kokosový krém - ponechte oddělenou kokosovou vodu za sebou.
  3. Umístěte tvrzený kokosový krém do mísy. Přidejte zbývající polevní přísady a míchejte 3 - 4 minuty pomocí elektrického ručního mixéru / šlehače.
  4. Jakmile se vytvoří hladká krémová poleva, rovnoměrně rozprostřete po vychlazeném koláči.
  5. Ozdobte citronovou kůrou a užívejte si.
  6. Nejlépe se uchovává ve vzduchotěsném obalu v lednici.