Toto zdravé squashové rizoto má za to tolik: tuny chuti z pomalu vařené cibule, česneku a rozmarýnu, super krémovou texturu z dýně a syrovou chuť z nutričních kvasinek. Když přidáte chuť a šťávu z celého citronu, získá to správný kop!
Rizoto oříškové ořešák (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
1574
Ingredience
Pro rizoto:- 1 středně ořešák nebo dýně
- 2 středně cibule, jemně nasekané
- 2 polévkové lžíce oliv
- 4 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- Malý rozmarýn větvičky
- 4 1/4 šálků zeleniny
- 1 1/2 šálků rýže Arborio
- 1 lžička chili vloček
- Zest 1 organického citronu
- Šťáva z 1 citronu
- Dobrá špetka růžová himalájská růžová sůl
- Černý pepř
- 4 lžičky nutričních kvasinek.
- Pečená tykev
- Hrst drcených lískových ořechů
Příprava
- Předehřejte troubu na 400 ° F. Nasekejte asi čtvrtinu tykve a nakrájejte na kousky - není třeba sundat kůži. Obalte malým olivovým olejem, solí a pepřem a poté přidejte do pekáče. Pečte v troubě přibližně 40 minut, dokud se pečeně nepeče.
- Mezitím přidejte olej a cibuli na pánev se širokým dnem a jemně smažte na mírném ohni asi 10 minut, dokud nezměkne a nezhnědne.
- Oloupejte a zlikvidujte zbytek tykve a nakrájejte na malé kostky. Přidejte na pánev s česnekem a smažte dalších 5 minut.
- Přidejte rýži a rozmarýn na pánev a důkladně promíchejte, aby se zkombinovala, potom nalijte asi 1 1/2 šálku suroviny.
- Když rýže absorbovala tekutinu, trochu zahřejte teplo a pokračujte v přidávání dalších zásob. Opakujte, dokud se rýže nevaří, ale stále má trochu kousnout, a dokud je tykev něžná.
- Chcete-li sloužit, přidejte chuť a šťávu z citronu, soli, pepře, chilli vloček a výživných kvasinek a poté promíchejte a zkombinujte.
- Top s pečenou tykev a drcené lískové ořechy