Všechno to začíná základem mrkve, celeru, cibule a česneku sautéd v olivovém oleji se špetkou soli. Tento recept na bochník obsahuje vrstvy chuti počínaje vegetariáni a rajčatovou pastou až po sladkou a pikantní glazuru nahoře.


Čočková bochník s rajčatovou polevou (veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Slouží

6

Ingredience

  • 2 šálky nevařené čočky a 4 šálky vařené čočky
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 střední cibule, nasekané super malinké (polovina šálku)
  • 2 stonky celeru, sekané super malinké (polovina šálku)
  • 2 krájené mrkve super malé (polovina šálku)
  • 3 stroužky česneku
  • 1/4 šálku rajčatové pasty (nebo kečupu, pokud není)
  • 1/2 šálku strouhanky
  • 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů
  • 1/4 šálku čerstvé petrželky nebo 2 polévkové lžíce sušené petrželky
  • 1 čajová lžička tymiánu nebo 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
  • 2 polévkové lžíce tamari nebo sojové omáčky
  • 3 lžíce mletého lnu
  • sůl a pepř
Glazura:
  • 1/2 šálku kečupu
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 2 lžičky octa

Příprava

  1. Pokud používáte nevařenou čočku, vařte 2 šálky z nich v 5 šálcích vody. Nechte je, dokud nejsou měkké.
  2. Předehřejte troubu na 350 stupňů.
  3. Nakrájejte cibuli, celer a mrkev co nejmenší. Pulzuji je v kuchyňském robotu, dokud nejsou malé.
  4. Do pánve přidejte olivový olej, aby se zahřál, a přidejte zeleninu s dobrým kouskem soli.
  5. Když už začínají zhnědnout, zamíchejte česnek. Nechte jej asi 10 minut. Jsou připraveny, když se česnek vaří.
  6. Přidejte čočku se zbývajícími ingrediencemi a vařenou zeleninu do velké mísy.
  7. Přidejte sůl a pepř.
  8. Nejprve vložte směs do bochníku připraveného kouskem pergamenu. Je lepší, když papír vychází z formy, což usnadňuje přenos na servírovací talíř.
  9. Stiskněte směs lžičkou a přelijte glazurou. Dodávám, asi polovina z toho. (Pro přípravu glazury stačí smíchat všechny ingredience v misce.)
  10. Vložte čočkový bochník do trouby na 30-45 min. dokud není zhnědlá a necítí se pevně.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 2414 # Celkový obsah sacharidů: 240 g # Celkový tuk: 64 g # Celkový obsah proteinu: 89 g # Celkový obsah sodíku: 1140 g # Celkový cukr: 62 g (na porci) Kalorie: 402 # Sacharidů: 40 g # Tuk: 11 g # Protein: 15 g # Sodík: 190 g # Cukr: 10 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.