Všechno to začíná základem mrkve, celeru, cibule a česneku sautéd v olivovém oleji se špetkou soli. Tento recept na bochník obsahuje vrstvy chuti počínaje vegetariáni a rajčatovou pastou až po sladkou a pikantní glazuru nahoře.
Čočková bochník s rajčatovou polevou (veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Vegan
- Pšenice zdarma
Slouží
6
Ingredience
- 2 šálky nevařené čočky a 4 šálky vařené čočky
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule, nasekané super malinké (polovina šálku)
- 2 stonky celeru, sekané super malinké (polovina šálku)
- 2 krájené mrkve super malé (polovina šálku)
- 3 stroužky česneku
- 1/4 šálku rajčatové pasty (nebo kečupu, pokud není)
- 1/2 šálku strouhanky
- 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů
- 1/4 šálku čerstvé petrželky nebo 2 polévkové lžíce sušené petrželky
- 1 čajová lžička tymiánu nebo 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 2 polévkové lžíce tamari nebo sojové omáčky
- 3 lžíce mletého lnu
- sůl a pepř
- 1/2 šálku kečupu
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 lžičky octa
Příprava
- Pokud používáte nevařenou čočku, vařte 2 šálky z nich v 5 šálcích vody. Nechte je, dokud nejsou měkké.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Nakrájejte cibuli, celer a mrkev co nejmenší. Pulzuji je v kuchyňském robotu, dokud nejsou malé.
- Do pánve přidejte olivový olej, aby se zahřál, a přidejte zeleninu s dobrým kouskem soli.
- Když už začínají zhnědnout, zamíchejte česnek. Nechte jej asi 10 minut. Jsou připraveny, když se česnek vaří.
- Přidejte čočku se zbývajícími ingrediencemi a vařenou zeleninu do velké mísy.
- Přidejte sůl a pepř.
- Nejprve vložte směs do bochníku připraveného kouskem pergamenu. Je lepší, když papír vychází z formy, což usnadňuje přenos na servírovací talíř.
- Stiskněte směs lžičkou a přelijte glazurou. Dodávám, asi polovina z toho. (Pro přípravu glazury stačí smíchat všechny ingredience v misce.)
- Vložte čočkový bochník do trouby na 30-45 min. dokud není zhnědlá a necítí se pevně.