Mnoho veganských verzí sekané se vyrábí s tofu, vegetariánským masem, tvp nebo dokonce seitanem. Ti tofu-averzi budou rádi vědět, že v tomto bochníku není tofu nebo vegetariánské maso. Tato pikantní verze používá pouze čočku, popraskanou pšenici, oves a semínko chia, spolu se směsí koření, aby se vše magicky spojilo!
Lentil Oat Meatloaf (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Protein
- Vegan
- Celé recepty na jídlo
Kalorie
286
Slouží
5-6
Ingredience
Pro bochník:
- 1/2 šálky zelené čočky
- 1 šálek zeleniny
- 1/3 šálku vody
- 1 sušený bobkový list
- 3/4 šálku bulguru nebo ovesné oceli bez lepku
- 1 šálek vody, vařené
- 1/4 šálku přírodního kečupu
- 1 šálek bezlepkového ovesného nebo rychlého ovsa
- 3 polévkové lžíce tamari
- 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 2 polévkové lžíce mleté bílé chia nebo lněné moučky
- 2 polévkové lžíce veganské omáčky Worcestershire (viz poznámka pro bezlepkovou verzi)
- 2 polévkové lžíce tahini nebo slunečnicového másla
- 2 lžičky blackstrap melasy
- 1/4 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1 / 4-1 / 2 čajové lžičky sušené oregano
- 1 čajová lžička sušené bazalky
- 1/8 lžičky mletého fenyklu (volitelné)
- Čerstvě mletý černý pepř. ochutnat
Pro polevu:
- 3-4 lžíce přírodní kečup
- 1 čajová lžička veganské Worcestershire omáčky (volitelné) nebo 2 čajová lžička veganské barbecue omáčky (volitelné)
Příprava
- Kombinujte čočku, zeleninu, 1/3 šálku vody a bobkový list v pánvi. Přiveďte k varu, poté zahřívejte na střední až nízkou teplotu, přikryjte a vařte po dobu 25–30 minut, dokud nebude asi něžná.
- Po dokončení přidejte bulgur a vroucí vodu, přikryjte a vařte na mírně nízkém ohni po dobu dalších 8-9 minut. Mezitím troubu předehřejte na 375 ° F.
- Lehce naolejujte skleněnou bochníkovou misku odolnou proti pečení a spodní část pánve přikryjte proužkem pergamenu na zakrytí (vložte ji tak, aby vyčnívala podél krátkých konců pánve; to napomáhá snadnějšímu odstranění vegetariánského bochníku z pánve ).
- Kombinujte polevové ingredience v malé misce.
- Jakmile je bulgur vařen, odstraňte bobkový list a přidejte všechny zbývající ingredience (kromě polevy). Míchejte velmi dobře. Přeneste směs na připravenou pánev a zabalte ji. Naneste vrchní směs na horní část.
- Miska zakryjte hliníkovou fólií a pečte 25–28 minut. Odstraňte fólii a pečte dalších 7–8 minut. Vyjměte z trouby a nechte ji stát asi 10-15 minut, než ji nakrájejte na plátky a podávejte.
Poznámky
Alergie-zdarma nebo Busta !; Navzdory tomu, že nemá tofu, tempeh nebo TVP, nemůžu technicky kvalifikovat tento recept jako „bez sóje“ kvůli zařazení tamari a veganské Worcestershire omáčky. To jsou důležité koření v bochníku. To znamená, že k nahrazení Worcestershire za bezlepkovou verzi použijte místo toho 1–2 polévkovou lžíci tamari bez pšenice, navíc 1 1 2 lžičky melasy a 2 lžičky jablečného octa. Savvy Subs and Adds: Pokud si chcete do bochníku přidat nějaké vegetariány, zkuste přidat 1⁄2 šálku nasazeného a jemně nasekaného zeleného pepře nebo 1⁄4 šálku jemně nasekaného celeru (zamíchejte do směsi kořením) .