Tento koláč čočkového pastýře je příjemným jídlem, které určitě potěší i ty nejžhavější jedlíky, ať už rostlinné nebo ne! Tradiční pastýřský koláč se vyrábí z mletého hovězího masa, ale u této verze získáte výhodu, že budete jíst luštěniny plné draslíku, vápníku, zinku, vlákniny, libového proteinu a spoustu dalších dobrých věcí. Rozdrcená bramborová kůra je naplněna česnekem a dělá z jídla příjemnou pochoutku.
Koláč čočky (Veganský, bezlepkový)
- Alergie-zdarma
- Mléko zdarma
- High Protein
- Vegan
Kalorie
632
Slouží
6
Čas na vaření
30
Ingredience
- 1 polévková lžíce zeleniny nebo voda a trochu červeného vína (volitelné)
- 1 šálkem sušené zelené nebo hnědé čočky nebo 1 19-unce plechovky čočky
- 1 bobkový list
- 10 malých nebo středně červených brambor, neloupaných, nakrájených na polovinu a dusených do měkka
- 1 česnek s malou hlavou, s papírovou kůží a nakrájenou na polovinu
- 1/2 šálku nemléčného mléka
- 1 střední cibule, nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 3-4 větvičky čerstvého tymiánu
- 8 oz Crimini houby nebo bílé tlačítko, nakrájené na plátky
- 2 šálky mrkve, oloupané a nakrájené na kosti
- 8 uncí červeného vína nebo vegetariánské burzy, rozdělených
- 1 šálek zmrazeného hrášku
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky (v případě potřeby bezlepkové)
- 2 polévkové lžíce zeleniny nebo nemléčného mléka
- 2 polévkové lžíce veganské omáčky Worcestershire
- Sůl a pepř na dochucení
Příprava
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Opláchněte čočku. Přidejte je, 2 šálky zeleninové suroviny nebo vody a 1 bobkový list do pánve. Nesolte, dokud se nevaří. Přiveďte rychle k varu a poté snižte teplo. Vařte odkryté po dobu 20-30 minut přidáním vody podle potřeby, aby zůstal zakrytý. Vypusťte, když je nabídka a odložte stranou.
- Zabalte poloviny česneku do fólie a položte na stojan v předehřívací troubě. Po propíchnutí nožem pečte asi 30 minut, než je nabídka jemná. Dát stranou.
- Poloviny brambor vložte do parníku nebo do hrnce s vodou a vařte do měkka asi 10-15 minut.
- Když jsou brambory jemné, vylijte vodu a vložte je zpět do stejné pánve. Pomocí 1/2 hlavy nebo více, v závislosti na vašich preferencích, vytlačte pečený česnek z jejich kůží do pánve.
- Přidejte nemléčné mléko do brambor a kaše ručně nebo použijte ruční mixér. Pokud je příliš suchý, přidejte podle potřeby více nemléčného mléka. Ochutnejte solí a pepřem.
- Zatímco se čočka a brambory vaří, přidejte 2 polévkové lžíce vegetariánské suroviny nebo vodu plus 2 unce vína na velkou pánev a nakrájenou cibuli, mletý česnek a mrkev pár minut na mírném ohni. Přidejte nakrájené houby. Dochutíme čerstvým tymiánem, solí a pepřem a vaříme, dokud nebude vše jemné.
- Přidejte rajčatovou pastu na pánev a na pár minut restujte, aby se zvýraznila její chuť. Poté přidejte omáčku Worcestershire a zbývajících 6 uncí vína nebo vegetariáni a míchejte a kombinujte.
- Přidejte čočku na restovanou cibuli, mrkev, houby a hrášek a promíchejte.
- Smíchejte mouku a trochu vegetariánského vývaru nebo vody v malé misce a rozšlehejte. Nalijte do čočkové směsi, smíchejte a vařte, dokud trochu nezhoustne.
- Nalijte čočkovou směs do pekáče a vyhlaďte horní část. Top s bramborovou kaší.
- Pečte 20-30 minut nebo dokud nebudou horké a bublané a brambory mírně zhnědnou.