Pokud hledáte jídlo bez námahy, které nezklame, musíte si udělat zeleninový bochník. To, co dělá tento masitý pokrm tak úžasným, je nejen jeho srdečnost, ale také jeho všestrannost. Můžete si ji zabalit do jakékoli zeleniny a přesto dosáhnout něčeho vynikajícího. Je doplněna pikantní domácí barbecue omáčkou pro zvláštní chuť.
Čočka Veggie Loaf (Veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Vegan
Kalorie
414
Slouží
8
Ingredience
Pro čočkový bochník:
- 2 šálky vařené zelené čočky, ochlazené a rozdělené na 1 1/2 šálku a 1/2 šálku
- 2 lněná vejce (1 lžíce mleté lněné semínka plus 3 lžíce vody na 'vejce')
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na kosti
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1 šálek ovesných vloček bez lepku, rozdělených na polovinu
- 1/2 šálku mandlové mouky
- 2 polévkové lžíce veganské Worcestershire
- 2 polévkové lžíce tamari
- 1 polévková lžíce tekutého kouře
- 3/4 šálek pikantní veganské BBQ omáčky (recept níže)
- 1 cibule, nakrájená na kosti
- 2 zelerové stonky, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kosti
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 šálky panko chleba drobky nebo lepek bez lepku chleba drobky
- 1/2 šálku neochuceného sójového nebo mandlového mléka
- 3 polévkové lžíce veganské omáčky Worcestershire
- 2 polévkové lžíce jsem omáčka nebo tamari
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 1 čajová lžička tekutého kouře
- 1/4 lžičky černého pepře
- 2 větvičky petrželky, sekané a další na ozdobu
Pro pikantní BBQ omáčku:
- 1 lžička extra panenského olivového oleje
- 1 sladká cibule střední velikosti, jemně nasekaná
- 3-4 stroužky česneku, mleté
- 1/2 lžičky košer soli
- 1/2 lžičky červené papriky (méně, pokud se vám nelíbí kořeněná)
- 16 uncí rajská pasta
- 1/2 šálku jablečného octa
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/3 šálku Siracha
- 3 lžička tekutého kouře
- 3 polévkové lžíce veganské Worcestershire
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1 šálek vody
japonský nudlový recept
Příprava
Jak vyrobit čočkový bochník:
- Předehřejte troubu na 375 ° F. Lněné vajíčko připravte kombinací lněné semínka s vodou a nechte jej několik minut sedět, dokud se nezměkne.
- Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na mírném ohni, přidejte nakrájenou cibuli a mletý česnek a restovanou zeleninu po dobu 5-8 minut, dokud cibule nebude jemná. Přidejte nakrájenou mrkev a celer a vařte dalších 5 minut, dokud něžný. Přidejte veškeré koření do BBQ omáčky. Přidejte 1/2 šálku BBQ omáčky, promíchejte, zkombinujte a vypněte teplo, přidejte sůl a pepř, podle potřeby ochutnejte.
- Zpracovat 1 1/2 šálku vařené čočky a 1/2 šálku ovsa v kuchyňském robotu, dokud nebude hladký. Nalijte směs do velké mísy, přidejte zbývající čočku a oves plus lněné vejce, mandlovou mouku a zeleninu. Po zelenině přidejte všechny zbývající ingredience. Míchejte opravdu dobře kombinovat. S rukama kombinujte směs.
- Po smíchání přidejte směs na pergamenový papírem potažený bochník s rozměrem 9 x 5 palců, který ponechává část pokrývající okraje pro snadné odstranění.
- Stiskněte směs do pánve a štětcem na 1/4 šálku nebo více BBQ omáčkou nahoře.
- Pečte odkryté po dobu 35-40 minut při 375 ° F. Ochlaďte na pánvi asi 5, vytáhněte bochník popadnutím za okraj pergamenu a zvednutím a nechte jej vychladnout dalších 5 až 10 minut na kuchyňském stojanu. Plátek a sloužit.
Chcete-li BBQ omáčka:
- Ve velkém hrnci vařte cibuli v oleji na mírném ohni asi 5-7 minut. Přidejte česnek a restujte další minutu.
- Přidejte zbytky přísad na pánev, rozšlehejte a zkombinujte a vařte asi 30 minut, odkryté, na mírném ohni. Občas zamíchejte a ujistěte se, že nehoří.
- Pro větší hebkost přidejte další jablečný ocet. Pro více sladkosti přidejte více hnědého cukru. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout.