Recept je skvělý, protože obsahuje několik přísad a je snadno vyrobitelný. Jednodušší jídla jsou podle mého názoru lepší!


Lehké a nadýchané muffiny z banánových ořechů (veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

314

Slouží

12

Ingredience

Pro banánové muffiny:

  • 1 lněné vejce (1 polévková lžíce lněného semene + 2 1/2 lžíce vody)
  • 3 středně zralé banány
  • 1 polévková lžíce prášku do pečiva
  • 1 lžička jedlé sody
  • 1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
  • 3 lžíce kokosového oleje
  • 1/4 šálku kokosového cukru
  • 1/4 šálku baleného hnědého cukru
  • 2 1/2 lžíce javorového sirupu nebo agáve nektaru
  • 3/4 lžička mořské soli
  • 1/2 lžičky skořice
  • 3/4 šálku neslazeného mandlového mléka
  • 1 1/4 šálku mandlové moučky
  • 1 1/4 šálku bezlepkové moučné směsi
  • 1 1/4 šálku bezlepkového ovsa

Pro kandované ořechy:

  • 1 1/2 šálků zhruba nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí
  • 1/4 šálku cukru
  • 1 čajová lžička skořice
  • 1/2 lžičky muškátového oříšku
  • 1/4 lžičky lžičky
  • 1/4 čajové lžičky vanilkového prášku volitelně)

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 375 ° F a vyrovnejte standardní muffinový pokus s papírovými pekáčky.
  2. Ve středně velké mísičce připravte lněné vejce smícháním vody a lněných semen. Nechte 5 minut sedět.
  3. Mezitím smíchejte ingredience pro kořeněné ořechy ve středně velké misce. Vyrovnejte pánev s pergamenovým papírem, rozložte směs a pečte 8-10 minut (nebo do zlatohnědé barvy). Vyjměte a nechte vychladnout.
  4. Jakmile lněné vejce zhoustne, přidejte banán (šťouchaný), prášek do pečiva a jedlou sodu. Kombinujte, dokud nezůstanou jen malé kousky. Přidejte vanilku, kokosový olej, cukr, javorový sirup (nebo alternativu), mořskou sůl a skořici. Rázně rozšlehejte, dokud se nezkombinují. Přidejte mandlové mléko a ještě jednou promíchejte.
  5. Přidejte mandlové jídlo, oves bez lepku a mouku bez lepku a míchejte, dokud se nezkombinují. Dále rozdělte těsto na muffinové plechovky, dokud se tři čtvrtiny nevyplní. Mělo by být 12 muffinů.
  6. Doplňte muffiny kandovanými ořechy (tj. Pokud jste je tímto krokem nejedli).
  7. Pečte 28-35 minut nebo dokud párátko vložené do středu muffinu nevyjde čisté a okraje jsou tmavě zlatohnědé. Vyjměte misku na muffiny z trouby a nechte ji vychladnout po dobu 5 minut. Poté vyjměte plechovku a nechte ji zcela vychladnout na chladicím stojanu. (Volitelné: posypeme třtinovým cukrem nahoře pro dekoraci) Muffinová textura je nejlepší, když je úplně vychlazená.
  8. Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Udrží v chladničce až 7 dní nebo v mrazničce až jeden měsíc.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 314 # Sacharidy: 40 g # Tuk: 16 g # Protein: 6 g # Sodík: 16 mg # Cukr: 19 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.