Makarónový koláč je skotská pochoutka, která se skládá z křehké, drobivé pečivo, která je plná makaronů a sýrů. Tato verze bez mléka ji dokonale obnovuje, od kůrky po syrový sýr a sýr. O způsobu, jakým se tyto věci spojují, existuje něco jiného, natolik, že při prvním prvním kousnutí budete pravděpodobně beze slov. Můžete připravit jeden velký koláč pro tento recept nebo několik malých, pokud chcete vytvořit chutný předkrm.
Mac a sýrové koláče (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Vegan
Slouží
7
Ingredience
Pro plnění:
- 4 1/4 šálků jsem mléko
- 1 velká žlutá cibule, loupaná a rozpůlená
- 3 stroužky česneku, oloupané
- 2 bobkové listy
- 10,5 unce sušených makarónů
- 7 polévkových lžic veganského másla
- 2/3 šálku univerzální mouky
- 3 lžičky silné hořčice
- 5 lžic výživných kvasinek (nebo více, podle chuti)
- 1 1/4 šálku tavitelného veganského sýra, strouhaný
- Sůl a bílý pepř, podle chuti
bezlepkový těstovinový salát
Za kůru:
- 3 šálky mouky a další na zaprášení
- 1 šálek plus 2 polévkové lžíce veganského másla
- 1 šálek vody plus další podle potřeby
- Špetka soli
Příprava
- Připravte sedm malých pánví s pružinovým vzorem nebo jednu velkou misku s pružinovým tvarem.
- Vložte poloviny cibule, česnek a bobkové listy do hrnce spolu se sójovým mlékem. Při přípravě těstovin to odložte stranou.
- Makarony vařte, dokud nejsou měkké, jako obvykle.
- Umístěte pánev s mlékem, cibulí, česnekem a bobkovým listem na středně vysokou teplotu. Přiveďte k varu, na minutu nebo dvě vařte, poté vypněte ohřev a sbírejte nebo prosévejte cibuli, česnek a bobkové listy.
- Na oddělené pánvi roztavte máslo na středně vysokou teplotu. Přidejte mouku za stálého míchání, dokud se nevytvoří pasta (roux). Potom nalijte horké mléko, trochu po druhém, neustále šlehačkou. Přiveďte celou směs k varu a poté zahřívejte. Vmíchejte výživné droždí, sýr a hořčici a nechte několik minut dusit, dokud nezhoustne. Ochutnejte podle chuti a podle potřeby přidejte další sýr nebo nooch.
- Přidejte makarony do sýrové omáčky a dobře kombinujte. Při pečení to odložte stranou.
- Předehřejte troubu na 390 ° F.
- Do velké mísy promíchejte sůl do mouky. Umístěte máslo a vodu do kastrolu a zahřívejte, dokud se máslo neroztaví a nevarte.
- Udělejte si dobře mouku a nalijte do směsi másla a vody za stálého míchání v mouce. Pokud je to většinou kombinováno, pečte těsto rukama a dejte je dohromady do koule; přidejte trochu extra horké vody, pokud je těsto příliš suché na práci, nebo více mouky, pokud je příliš mokré. Hnětejte, dokud nebude hladký, a pak odložte stranou, až se na dotek téměř ochladí.
- Těsto rozvařte na pomoučeném povrchu do rovnoměrného kruhu, který je dostatečně velký, aby zcela zarovnal dno a boky pánví (nebo pánve). Ujistěte se, že neexistují žádné otvory. Ořízněte jakýkoli přebytek shora a poté vyplňte makarony.
- Pečte v troubě, dokud není nahoře zlatohnědá.
- Podávejte horké nebo studené.