Plněné sendvičové sušenky Maple Leaf Cream (Vegan)

Získejte všechny fantastické a slavnostní v kuchyni a péct tyto lahodné pochoutky pro vaši rodinu a přátele. Jsou ideální pro rozdávání dárků!


Plněné sendvičové sušenky Maple Leaf Cream (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

Cca. 36 cookies

Čas na vaření

25

Ingredience

cukroví:

  • 1 1/2 šálky univerzální mouky
  • 3/4 šálku kokosového cukru
  • 1 1/3 šálků blanšírované mandlové mouky
  • 2 lžíce lněného jídla
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 2 polévkové lžíce kořenového prášku (nebo kukuřičného škrobu)
  • 1/4 lžičky soli
  • 1/2 šálku plnotučného kokosového mléka
  • 1/4 šálku čistého javorového sirupu
  • 1 čajová lžička čistého javorového extraktu

Plnicí:

  • 1/2 šálku syrové kešu (namočené a vyčerpané)
  • 2 šálky práškového cukru
  • 1/3 šálku kořenového prášku (nebo kukuřičného škrobu)
  • 1/4 šálku kokosového krému
  • 2 polévkové lžíce javorového sirupu
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
veganský citronový ledový koláč

Příprava

cukroví:

  1. Pro sušenky rozšlehejte mouku, mandlovou mouku, len, prášek do pečiva, škrob a sůl do střední mísy. Ve větší misce smíchejte kokosové mléko, javorový sirup a kokosový cukr pomocí elektrického mixéru, dokud nebude lehký a nadýchaný. Porazte extrakty z vanilky a javoru, dokud se nezkombinují.
  2. Porazte moukovou směs v několika přídavcích, dokud se nezmění. Rozdělte těsto na dvě koule a každou kouli vyrovnejte na disk. Každý disk zabalte do plastového obalu a chlazte 30 minut až 1 hodinu.
  3. Předehřejte troubu na 350 ° F a pečte listy s pergamenem nebo použijte silikonové pečící vložky. Jeden kotouč těsta rozvařte na lehce flourovaný povrch, dokud není tlustý asi 1/3 palce. Vystřihněte sušenky s ořezávačkami sušenek ve tvaru listu lehce namočenými do mouky. Umístěte cookies na připravené listy asi 1 palec od sebe.
  4. Pečte sušenky, dokud okraje nezačnou zhnědnout, 8-10 minut. Sledujte je, jak mohou rychle hořet. Chlaďte cookies na listech po dobu několika minut a poté je přenesete do stojanů na dráty, aby zcela vychladly.

Plnicí:

  1. Kombinujte kešu oříšky, vanilku, javorový sirup a kokosový krém v mixéru nebo kuchyňském robotu a jemně jemně smíchejte. přidejte práškový cukr a škrob a pulzujte, dokud se nezkombinují. Poškrábejte boky a znovu pulzujte, abyste se ujistili, že je vše promícháno.
  2. Rozložte zadní stranu jednoho sušenky lžičkou náplně. Nahoru s jiným souborem cookie a opakujte, dokud nebudou všechny soubory cookie porovnány. Můžete si dovolit být docela velkorysý s náplní a možná dokonce mít nějaké doplňky. Do každého sendvičového cookie můžete vložit asi 2 lžičky.
  3. Ukládejte cookies ve vzduchotěsné nádobě po dobu až jednoho týdne.
  4. Vytváří přibližně 36 dvoupalcových sendvičových cookies.