Myslíte si, že jeden z vašich nejoblíbenějších francouzských pudingových dezertů již není kvůli vaší rostlinné stravě možností? Přemýšlejte znovu! Tradiční krémový krémový krém se skládá z vajec; stejné smetanové textury však lze dosáhnout u kokosového mléka a agaru. Přidání matcha přidává do klasické misky jedinečnou, bohatou chuť, zatímco kokosový bič nahoře poskytuje jemnou vzdušnou strukturu před velmi oblíbeným rozpadem karamelizované cukrové vrstvy. Tento krémový recept je bez námahy, má minimální ingredience a více textur, které si zamilujete. Získejte vaření!
Matcha Creme Brûlée (Veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Jsem volný
- Vegan
Slouží
6
Čas na vaření
15
Ingredience
Pro Matcha Creme:
- 1 14,5 unce může plnotučné kokosové mléko
- 2 polévkové lžíce kokosového cukru (nebo hnědého nebo bílého cukru)
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 1/2 lžíce agarových agarových vloček
- 1 1/2 lžíce matcha prášek
Pro cukrovou polevu:
- 6 lžic bílého cukru
Pro kokosový bič:
- 1 14,5 unce může plnotučný kokos (chlazený v ledničce přes noc)
- 1/3 šálku práškového cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
vyrobené zeleninové recepty
Příprava
- Přidejte všechny ingredience matcha creme do pánve na vysoké teplo. Kokosové mléko přiveďte téměř k varu a nepřetržitě míchejte, abyste zabránili spálení a rovnoměrně promíchejte všechny ingredience. Vločky agarového agaru by se měly brzy začít rozpustit.
- Před vařením obsahu vyjměte pánev z tepla. Míchejte ještě několikrát, aby se zajistilo rovnoměrné promíchání všech složek. Potom odložte vychladnout.
- Nalijte krém do 6 samostatných ramekinů nebo do jednoho velkého jídla a vložte do chladničky, kde necháte asi 3 hodiny nebo déle. Pokud necháte setrvat déle, jednoduše vypusťte přebytečnou tekutinu, která se vytvoří.
- Krém doplňte bílým cukrem, poté karamelizujte pomocí kuchyňského hořáku. Nechte několik minut vychladnout.
- Chcete-li vyrobit kokosový bič, hodte všechno do stálého směšovače stranou, aby se v chladničce ochladilo, dokud nebude připraven sloužit. Krém nalejte kokosovým bičem a podávejte okamžitě.