Tento koláč jsou čtyři vrstvy čisté dekadence. Lehké, nadýchané vanilkové dorty jsou ochuceny zemitou zápalkou a domácím pistáciovým mlékem. Je pokryta bohatou polevou vyrobenou z kokosového jogurtu a domácího veganského kondenzovaného mléka. Udělejte tento show-stop dort pro vaši příští velkou událost.
Dort Matcha Pistachio Tres Leches (Veganský)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro dort:
- Kokosový olej pro namazání pánve s pružinovou formou
- 3/4 šálku kokosového oleje, roztaveného
- 1 1/2 šálků a 2 polévkové lžíce obyčejné bílé mouky
- 1/2 šálku špallové mouky
- 2 1/2 šálků a 1 polévková lžíce jemného kokosového cukru
- 1 1/4 lžičky jedlé sody
- 1 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva
- Dobrá špetka soli
- 3/4 šálku plus 1 polévková lžíce domácího pistáciového mléka (viz níže) plus asi 6 dalších polévkových lžic
- 3 polévkové lžíce mletých lněných semen plus 9 polévkových lžic vody
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 6 lžiček prášku matcha
Pro mléko pistácie:
- 1 šálek pistáciových oříšků namočených přes noc
- 3 šálky vody
- 1 datum, jáma odstraněna
Pro Veganské kondenzované mléko:
- 2/3 šálku pistáciového mléka nebo 1/3 pistácií a 1/3 mandlového mléka
- 1/3 šálku javorového sirupu nebo agávového nektaru
Pro polevu:
- 31,75 uncí kokosového jogurtu
- 1/3 šálku javorového sirupu nebo agávového nektaru
jak vyrobit červené čočkové těstoviny
Pro zdobení dortu:
- Květiny a pistácie (volitelné)
Příprava
Chcete-li vyrobit mléko pistácie:
- V noci před pečením tohoto koláče namočte pistáciové ořechy do filtrované vody. Musí být jen pokryty vodou. Následující den namazejte ořechy a dobře je opláchněte. Umístěte je do vysokorychlostního mixéru spolu s datem a vodou a pulsem. Poté provlékněte mléko přes tenká nebo ručník. Uložte buničinu do nádoby v mrazničce pro budoucí pečení a odložte pistáciové mléko bez buničiny stranou.
Chcete-li udělat dort:
- Namažte okraje 4 6palcových pánví s pružinovým tvarem, ideálně se snímatelným dnem. Předehřejte troubu na 335 ° F.
- Dále se zkombinovala, lněná semínka s vodou a odložila stranou.
- Ve velké misce smíchejte všechny suché ingredience (mouky, prášek do pečiva, sůl, jedlá soda a cukr, ale ne matcha).
- V oddělené misce smíchejte roztavený kokosový olej, vanilku, 3/4 šálku pistáciového mléka a mletou lněnou směs.
- Poté smíchejte suché přísady do mokrých přísad a krátce zkombinujte. Poté rozdělte těsto na 4 části, z nichž každá je umístěna ve vlastní misce. První směs může jít do připravené pánve s pružinovým tvarem tak, jak je.
- Do druhé části těsta přidejte 1 čajovou lžičku zápalky a 1 polévkovou lžíci pistáciového mléka. Zkombinujte a poté vložte do druhého připraveného dortu.
- Poté přidejte do třetí části těsta 2 lžičky prášku matcha a 2 lžíce mléka. Zkombinujte a nalijte do třetí pánve.
- Nakonec přidejte 3 lžičky prášku matcha a 3 lžíce mléka do čtvrté a poslední části těsta. Zkombinujte a nalijte do konečné pánve.
- Vložte všechny 4 pánve do trouby a pečte po dobu 25 minut, nebo dokud nebudete připraveni.
Chcete-li vyrobit Veganské kondenzované mléko:
- Zatímco se peče koláč, připravte kondenzované mléko smícháním ingrediencí v květináči a jemně jej nechte vařit na mírném ohni za stálého míchání, dokud se nedosáhne požadované konzistence, asi 10 minut.
Chcete-li polevu:
- Dále připravte polevu pouhým smícháním obou složek.
Sestavit dort:
- Jakmile jsou vrstvy dortu hotové, vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
- Potom vidličkou vystrčte malé díry do vrstev dortu.
- Nalijte kondenzované mléko přes vrstvy dortu a nechte ho vstřebat. Vrstvy koláče by měly být vlhké, ale ne mokré.
- Poté začněte s polevou, ozdobte květinami a podávejte.