Prázdniny, rodina a vzpomínky. Oni jdou spolu jako 'kuřecí' polévka a veganské matzo koule. Tento recept nemusí být úplně stejný jako tradiční recept, ale stále je stejně chutný!
Matzo Ball Soup (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
957
Ingredience
Chcete-li vytvořit polévku:
- 2 lžičky světlicového oleje
- 3 velké mrkve, nakrájené na kousky
- 3-4 celerové stonky s listy, nakrájené na kousky
- 1 velká cibule nakrájená na kousky
- 4 velké stroužky česneku, mleté
- 1/2 lžičky sušeného kopru
- 1/2 lžičky sušené šalvěje
- 1 čajová lžička sušené petrželky
- 4 šálky zeleniny
- 2 šálky vody
- Sůl a pepř na dochucení
Jak vyrobit Matzo Balls:
- 4 čajové lžičky nahrazující vejce + 3/4 šálku teplé vody NEBO 1/4 šálku bramborového škrobu
- 1 šálek matzového jídla
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky košerské soli
- 1/2 čajové lžičky cibule
- 1/4 lžičky sušeného kopru
- 2 polévkové lžíce čerstvé petrželky, sekané
- 2 lžičky světlicového oleje
- 1 1/3 šálku šálku
Příprava
Chcete-li vytvořit polévku:
- Zahřejte olej ve velkém hrnci na polévku na střední teplotu.
- Přidejte mrkev, celer, cibuli a česnek.
- Restujte po dobu 5 minut, dokud se zelenina nezačne stávat něžnou. Smíchejte koření.
- Přidejte vývar a vodu, zvyšte teplotu a zahřejte.
- Poté snižte teplo, zakryjte nádobu a nechte ji alespoň jednu hodinu vařit.
- Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Během této doby vytvořte matzo koule.
Jak vyrobit Matzo Balls:
- Používáte-li náhražku vajec: Smíchejte náhražku vajíčka a teplou vodu k sobě a nechte 5 minut sedět.
- Suché ingredience smíchejte dohromady. Pokud používáte, přidejte mokré ingredience včetně směsi vajec a vody. Měli byste mít velmi silné těsto. Pokud potřebujete, přidejte další seltzer nebo více matzoh jídlo. Zakryjte plastovým obalem a chraňte alespoň půl hodiny. Vyjměte z ledničky. Navlhčete si ruce a převalte se do koulí (asi 8 v závislosti na požadované velikosti). Matzové jídlo bez lepku může být lepkavé a silnější. Může to vyžadovat další seltzer. Opatrně přidejte kuličky do hrnce na polévku a nechte vařit na mírném ohni asi 20-25 minut. Odstraňte kuličky matzohu z polévky, dokud nebudou připraveny k podávání.
- Podávejte polévku s jedním nebo dvěma kuličkami na osobu. Podle potřeby přidejte rýži nebo nudle. Užívat si!