Tento recept na Středomořskou pečenou zeleninovou lasagne s Veganskou omáčkou Bechamel chutná tak hříšně, ale ve skutečnosti to není! Má hlubokou chuť každé zeleniny a super smetanovou taveninu v ústech z bečamelové omáčky. Může to vypadat jako spousta kroků nebo spousta práce, ale není to!
Středomořská pečená zeleninová lasagne s bešamelovou omáčkou (veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
60
Ingredience
Pečená zelenina
- 1 cuketa (krájená na plátky)
- 3 papriky (1 červená, 1 žlutá, 1 zelená řezaná a kvarterová)
- 1 velká červená cibule
- 8 stroužků česneku
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 4 rozmarýny větviček
- Sůl a pepř na dochucení
Rajčatová omáčka
- 3 šálky cherry rajčat
- 4 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 2 plechovky nakrájená rajčata
- 2 polévkové lžíce rajčatového pyré
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/3 šálku oliv kalamata nebo podobných oliv s odstraněnými jámami a tenkým plátky
- 2 polévkové lžíce kapary
- Sůl a pepř na dochucení
vegetariánská 15 fazolová polévka
Bechamel omáčka
- 3 šálky ovesného mléka
- 1/2 šálku bílé mouky
- 1/3 šálku olivového oleje
- 8 lžíce výživných kvasinek
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- Sůl a pepř na dochucení
Příprava
- Předehřejte troubu na 350 ° F
- Zeleninu, která bude pečena, vložte do pekáče spolu s 6 stroužky česneku a pokapejte olivovým olejem, solí a pepřem a pečte je asi 20-25 minut
- Vložte cherry rajčata s párem stroužků česneku do menší pekáče a pečte 15 minut
- Zahřejte velkou pánev a zahřejte olivový olej. Mouku pomalu prosejte do oleje za stálého míchání
- Do pánve přidejte ovesné mléko, výživné droždí a koření a míchejte, dokud béchamel nedosáhne požadované konzistence… měla by být hustá a krémová
- Na jiném pánvi zahřejte olivový olej v pánvi, přidejte česnek a smažte je, až začnou skvěle vonět!
- Do pánve přidejte nakrájená rajčata, rajčatové pyré, kapary, olivy a koření a vařte, dokud nepeče.
- Vyjměte cherry rajčata z trouby, vypusťte přebytečnou tekutinu, přidejte je do omáčky a jemně promíchejte. Odstraňte z tepla.
- Odstraňte zeleninu a nechte je vychladnout
- Chcete-li zahájit vrstvení lasagne, získejte kastrolek, přidejte šálek rajčatové omáčky a rovnoměrně rozprostřete
- Na vrstvu omáčky rozpusťte směs zeleniny. Určitě využijte celý prostor.
- Posypeme nasekanou bazalkou a špenátem.
- Přidejte vrstvu listů laseru bez varu
- Nalijte 1 šálek bešamelové omáčky na nudle a rozprostřete (jako poleva)
- Opakujte proces vrstvení, dokud nebudou použity všechny přísady. Konec na omáčce vrstva ... jinak bechamel vyschne.
- Zakryjte fólií a pečte 45 minut
- Odstraňte fólii a vložte ji zpět do trouby na dalších 15 minut
- Vyjměte lasagne z trouby a nechte ji 5 minut sedět, aby se nechala formovat