Tento marocký cizrna má všechny odvážné chutě, které chcete v severoafrické misce, aniž by to bylo příliš silné. Skořice, hřebíček, badyán a koriandr, abychom jmenovali pár koření, dokonale spolupracují a naplní ústa teplem typickým pro tento styl vaření. Lžíce to na kuskusu, rýži nebo jíst s chlebem.
Marocká cizrna Stew (Veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
pečené rýžové papíry
Čas na vaření
45
Ingredience
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nasekané
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 badyán, broušený
- 2 stroužky, zem
- 1 čajová lžička skořice
- 1 lžička kmínu
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1 lžička kajenského pepře (volitelně)
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- 1 lžička papriky
- 4 1/2 šálků vařené cizrny (nebo 3 plechovky vypuštěné a opláchnuté)
- 1 může nakrájená rajčata (nebo 4 čerstvá rajčata, nakrájená)
- 7 šálků vody
- 1 kostka zeleninové suroviny
- sůl podle chuti
Příprava
- V hrnci zahřejte olivový olej, přidejte cibuli a vařte do průsvitnosti asi 5 minut.
- Přidejte česnek a vařte 30 sekund, dokud nebude vonět.
- Přidejte všechna koření a vařte v oleji na minutu.
- Přidejte cizrnu, rajčata a vodu a přiveďte k varu
- Přidejte zásobní kostku a zahřejte směs na mírném varu a vařte 40-45 minut, dokud se většina kapaliny neodpaří a nezůstane hustý guláš.
- Dochutíme solí podle chuti.