Špagety z marockého stylu (veganské)

Super chutný a aromatický recept. Smetanová, sladká, kyselá, kořenitá - tato špagetová tykev je mimořádně bohatá na chuť a velmi snadno vyrobitelná!


Špagety z marockého stylu (veganské)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
pečená paprika veganské

Slouží

4

Čas na vaření

30

Ingredience

  • 2 středně velké špagety

Pro omáčku:

  • 2 sladké bílé cibule (3 šálky, nasekané)
  • 3 čajové lžičky ras el hanout
  • 2 středně rajčata (4 šálky, sekané)
  • 7 uncí rajčatové pasty
  • 3 polévkové lžíce tamari
  • 2 lžíce jablečného octa
  • 4 lžíce datum cukru
  • 1/3 šálku kokosového másla
  • 2 polévkové lžíce hořčice Dijon
  • 2 střední cukety (2 1/2 šálků, nasekané)

Příprava

Pro špagety:

  1. Předehřejte troubu na 400 ° F.
  2. Přerušte tykev na polovinu. Pokud je velmi obtížné řezat, můžete jej mikrovlnit po dobu 5 minut.
  3. Vyjměte semena a položte řezanou stranou dolů na plech na pečení potažený silikonovou podložkou.
  4. Vařte 30-40 minut, nebo dokud není úplně měkká. Budete vědět, že je připraven, pokud ho propíchnete vidličkou a vidlice snadno projde. Čas bude záviset na přesné velikosti vašeho tykve, takže začněte s kontrolou po 30 minutách.
  5. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
  6. Pomocí vidličky odškrabejte tykev a odhalte špagety. Můžete to buď podat uvnitř slupky, nebo odstranit všechny špagety na talíř a smíchat s omáčkou.

Pro omáčku:

  1. Zahřívejte litinový hrnec na vysoké teplo.
  2. Nakrájejte cibuli a vložte do hrnce koření ras el hanout. Vařte po dobu 5 minut, nebo dokud nezačnou být průsvitné nebo dokonce zlatohnědé. K tomu nepotřebujete žádný olej - nastane to přirozeně.
  3. Snížit teplo na střední, a přidejte všechno, ale nakrájené cukety (včetně sekaných rajčat, rajčatové pasty, tamari, jablečného octa, datového cukru, dijonské hořčice a kokosového másla).
  4. Vařte 25 minut při zapnutém víku. Směs se bude vařit.
  5. Přidejte tence nakrájené cukety a vařte dalších 5-10 minut, nebo dokud cukety nejsou zcela měkké.