Moussaka a Tzatziki (Vegan)

Jídlo, které si zaslouží čas, který je třeba na přípravu, a připomíná prázdniny v Bulharsku.


Moussaka a Tzatziki (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

4

Čas na vaření

75

Ingredience

  • 1 celý pór, nasekané, zelené a všechny
  • 2 mrkve, nasekané
  • olivový olej, na vaření
  • 1 lilek (lilek), nasekané
  • 2 velké pečené brambory, nasekané
  • 1 zelený (paprikový) pepř, odloupaný a nasekaný
  • 2 rajčata, nakrájená
  • 1 bobkový list
  • 1 polévková lžíce tymiánu
  • 1 x 14 uncí rajčat
  • 1 šálek zeleniny
  • 2 šálky kešu jogurtu nebo jakéhokoli rostlinného jogurtu
  • 2 polévkové lžíce bezlepkové mouky (níže)
  • růžová himálajská sůl a černý pepř, podle chuti
veggie fajitas koření

Pro tzatziki:

  • 1 1/2 šálků kešu jogurtu nebo jakéhokoli rostlinného jogurtu
  • 1/4 okurky, jemně nasekané
  • 1/2 stroužky česneku, oloupané a nastrouhané
  • 1 polévková lžíce nasekaného kopru
  • šťáva z 1/2 citronu

Bezlepková směs mouky:

  • Získá 2 libry mouky, budete mít navíc:
  • 1 1/3 šálků hnědé rýžové mouky
  • 1 šálek pohankové mouky
  • 1/2 šálku bílé rýžové mouky
  • 1/2 šálku ovesné mouky
  • 1/4 šálku bramborového škrobu / mouky
  • 1/2 šálku tapiokové mouky
portabello houba stroganoff
Smíchejte všechny mouky a uložte je do vzduchotěsné nádoby.

Příprava

  1. Chcete-li připravit bezlepkovou mouku, smíchejte všechny mouky dohromady a uložte do vzduchotěsné nádoby.
  2. Předehřejte troubu na 400 ° F.
  3. Na velké pánvi na mírném ohni přidejte pórek a mrkev na olivový olej a vařte do měkka asi 5 minut. Přidejte lilek, brambory, paprika, rajčata, bobkový list a tymián a vařte dalších 10 minut.
  4. Přidejte konzervovaná rajčata a pažbu a vařte na mírném ohni s víčkem dalších 10 minut.
  5. Poté, co zelenina změkne, nalijte směs do trouby odolné misky a péct v troubě asi 30 minut.
  6. Tzatziki: Přidejte všechny ingredience tzatziki do mísy, dejte jim dobrý rozruch a odložte stranou. Nyní začněte sestavovat Moussaka. Smíchejte buď kešu jogurt, nebo podle svého výběru rostlinný jogurt se 2 polévkovými lžícemi bezlepkové mouky a solí a pepřem podle chuti. Pokud je příliš hustá, přidejte vodu na její zředění.
  7. Vyjměte zeleninu z trouby a nalijte ji na vrchní směs - ujistěte se, že je celý povrch zakryt. Zahřejte gril, rozklepejte moussaka a vařte 10 minut nebo dokud není vrchol pěkný a zlatohnědý.
  8. Jakmile je opečená, nechte moussaku vychladnout 10 minut a poté podávejte s tzatziki a některými křupavými greeny.

Poznámky

Tip: Perfektní jídlo pro dávkové vaření. Udělejte si jednu z nich na začátku týdne a užijte si několik příštích dní doma nebo jako jídlo s sebou. Je také velmi mrazivý!