Brambory, žampiony, čočka, veganské kousky sýrů, špenát a strouhanka chleba - to vše je vrstvené do jednoho lahodného pokrmu - to je krása pastýřského koláče. Toto teplé a útulné péct je vše, co chcete v pohodlí jídla. Je to vydatné, plné a zdravé. Protože tento koláč je v zásadě kastrol, jednoduše zdvojnásobte nebo ztrojnásobte recept, pokud chcete nakrmit velkou skupinu.
Houba čočkový pastýř (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Protein
- Vegan
seitan hot dogy
Slouží
12
Čas na vaření
35
Ingredience
- 8 velkých nebo 10 středně brambor
- 2 polévkové lžíce veganského másla
- 1/2 šálku mandlového mléka
- Himalájská sůl, podle chuti
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, mleté
- 6 uncí hub Cremini nebo Baby Bella
- 2 15-unce plechovky čočky, lehce vyčerpané, ale nevypláchnuté
- 2 polévkové lžíce suchého červeného vína, volitelné
- 1-2 polévkové lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku nebo tekutých aminos
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- Čerstvě mletý pepř, podle chuti
- 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu nebo kořenové kořeny
- 1 1/2 šálky dětského špenátu nebo listů rukola
- 1 šálek drobků čerstvého chleba nebo drobků chleba panko (v případě potřeby bezlepek)
Příprava
- Oloupejte brambory. Umístěte do velkého hrnce s dostatkem vody na zakrytí. Přiveďte k varu, poté přikryjte a duste do měkka, asi 20 minut. Vypusťte a přeneste do malé míchací mísy nebo kuchyňského robota.
- Míchejte veganské máslo do brambor, dokud se neroztaví, poté přidejte mandlové mléko a kaši (nebo pulzujte, pokud používáte kuchyňský robot), až nadýcháte. Zakryjte a odložte stranou, dokud to není potřeba.
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Zatímco brambory vaří, zahřejte olej ve střední pánvi. Přidejte cibuli a restujte na mírném ohni až do průsvitnosti. Přidejte česnek a žampiony a pokračujte v restování, dokud nebude cibule zlatá.
- Přidejte čočku a jejich tekutinu a nechte ji jemně vařit. Vmíchejte volitelné víno, tekuté aminos, tymián a pepř. Vařte 5 minut. Kukuřičný škrob zkombinujte s dostatkem vody k rozpuštění v malé nádobě. Zamíchejte do čočkové směsi.
- Přidejte špenát, trochu po druhém, vaření jen do té doby, než bude všechno zvadlé. Odstraňte z tepla; chuť upravit koření podle vašich představ.
- Lehce naolejujte kastrol (střední až velká velikost) nebo dvě misky s hlubokými miskami. Rozložte strouhanku rovnoměrně na dno. Nalijte čočkovou směs a poté brambory rovnoměrně rozložte do středu nebo úplně zakryjte čočku pro tradiční vzhled pastýřského koláče. Pokud používáte dvě koláčové talíře, postupujte podle výše uvedených pokynů a každou směs rovnoměrně rozdělte mezi dvě misky.
- Pečeme po dobu 15 minut, nebo dokud se brambory nezmění na zlaté a lehce křupavé. Nechte stát 5-10 minut, pak nakrájejte na klín, aby sloužil.