Toto příjemné jídlo je plné jemných cibulí, šťavnatých hub a dokonale uvařeného hrášku. Zelenina je restovaná zářivou směsí indického koření, která jim dává výjimečnou chuť a navíc - toto jídlo je bez oleje! Díky tomu je zázračně pikantní příloha nebo hlavní chod podáváno přes lůžko zrn.
Houbová Matar Sauté (Veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- High Fiber
- Žádný rafinovaný cukr
- Bez oleje / s nízkým obsahem tuku
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
- Pšenice zdarma
vegetariánské hovězí a brokolice
Ingredience
- 8 velkých bílých žampionů, nakrájených na plátky
- 1 velká sladká cibule, nakrájená na plátky
- 1 šálek zmrzlého sladkého hrášku
- 1 čajová lžička tamarindové pasty (viz poznámky)
- 1 čajová lžička kurkuma
- 2 čajové lžičky koriandrového prášku
- 1 čajová lžička kari
- 1 čajová lžička fenyklu
- 1 lžička práškového zázvoru
- 2 lžičky tamari nebo jiné sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
- 1/4 šálku čerstvého koriandru, sekané plus několik větviček na ozdobu
Příprava
- Nakrájejte cibuli, dokud nebude průsvitná.
- Přidejte koření, tamari, tamarindovou pastu, žampiony a vše restujte, dokud se houby nevaří. To trvá asi 10 minut.
- Hrách zamíchejte jako poslední a nechte je vařit o něco déle, dokud se nerozmrazí a nezahřeje, ale stále jasně zelené.
- Přidejte nasekaný koriandr a zamíchejte, abyste jej zkombinovali.
- Ozdobte to trochu čerstvější koriandrem.
Poznámky
Ve většině indických nebo thajských obchodů s potravinami najdete ingredience, jako je tamarindová pasta.