Nametake je jednoduchá japonská strana žampionů enoki vařených v mirin a sojové omáčce, dokud není měkká. Protože je jeho chuť tak silná, nejlépe slouží jako strana neutrálních chutí, jako je rýže, nebo jako zálivka pro dušenou tofu. Může být také uložen v mason jar jako okurky pro použití jako zálivka na sendviče, nudle, nebo kdykoli toužíte po zvýšení chuti umami


Nametake: Houby Enoki v Mirin and Soy Sauce (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

4

Čas na vaření

5

Ingredience

  • 7 oz enoki houba
  • 3 polévkové lžíce zemřít
  • 3 polévkové lžíce sojové omáčky

Příprava

  1. Odstraňte plesnivý konec houby. Poté zbytek nakrájejte na tři stejné sekce.
  2. Umístěte houbu, mirin a sojovou omáčku na pánvi. Zapněte ohřev a vařte, dokud se nevytvoří bublinky, sníží teplo a dusíme, dokud houby nevadnou a nezmizí z omáčky.
  3. Vypněte teplo a sloužte jako příloha pro dušenou bílou rýži nebo jako poleva pro holý hedvábný tofu. To udržuje dobře v lednici po dobu až 2 týdnů ve vzduchotěsné nádobě.