


Perfektní letní večeře. Vyvarujte se zahřívání trouby a házení všeho na grilu pro rychlé spalování nebo si v troubě udělejte letní hostinu. Hosté přicházejí zítra a nemají čas vařit? Tento salát chutná ještě lépe druhý den. Možná dokonce vydělá dost na to, aby si vyzvedl pár dní! Necítíte se povinni používat zeleninu zde: Vyberte si cokoli, co vypadá nejlépe na farmářově trhu, a promíchejte a sladte svou oblíbenou zeleninu.
Nicoise salát s grilovaným pomerančovým tofu (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- High Fiber
- Low Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
Slouží
4
Čas na vaření
45
Ingredience
Pro pečenou zeleninu:
- 1 svazek chřestu, upravený
- 1/2 libry zelené fazole
- 1/2 libry nové brambory, na polovinu
- 1 pinta cherry rajčat
- 2 šálky bílé knoflíky houby
- 1/2 libra tenká jarní mrkev krájená podélně.
- 1/2 libra cukety a / nebo letní squash, podélně krájené.
veganské pečené sladké brambory
Pro dresink z citronového kopru:
- 1/3 šálku čerstvé citronové šťávy
- 1/2 šálku olivového oleje
- 2 lžičky žluté miso pasty
- 1-2 šalotky, mleté
- 1 polévková lžíce kapary, mleté
- 1 stroužek česneku mletý
- 2-3 lžíce čerstvého kopru, jemně nasekané
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- 1 lžička Dijonské hořčice
Pro oranžové tofu:
- 1 libra pevné tofu
- 1 šálek pomerančové šťávy, lahvové je v pořádku
- 1/2 šálku citronové šťávy
- 1 polévková lžíce sojové omáčky nebo tamari bez lepku
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 1/2 polévkové lžíce meruňkového džemu
- 1 stříkání Sriracha
- 3 polévkové lžíce zázvoru, jemně nasekané
veganský bezlepkový česnekový chléb
Pro volitelné doplňky:
- 1 parta ředkviček, na polovinu
- Kimchi
- Maliny
- Obr
- Červená cibule tence nakrájená na plátky
- Olivy
- Nakládané okurky
Příprava
Chcete-li vyrobit Orange Tofu:
- Zapalte gril nebo ohřejte troubu na 450 ° F. Plátek tofu nakrájejte na proužky 1/4 palce a každý položte na čistý čistý ručník. Jakmile jsou všechny vaše proužky položeny na ručník, přikryjte tofu dalším čistým ručníkem a položte na něj krájecí desku, aby se vytlačila jakákoli další tekutina z tofu a nechte ji nasáknout více marinády.
- Zatímco váš tofu lisuje, vložte pomerančový džus, sojovou omáčku, česnek, citronovou šťávu, meruňkový džem, Srirachu a čerstvý zázvor do kastrolu. Umístěte na střední teplotu a nechte 10 minut vařit.
- Ponořte tofu proužky do oranžové marinádové vrstvy na obou stranách a položte na lehce naolejovaný plech. Položte plech na plech do trouby na nejvyšší polici a pečte 10 minut.
- Vytáhněte z trouby, otočte tofu a pečte dalších 5 minut. Vyjměte z trouby. Pokud grilováte, grilovejte tofu po dobu 4-5 minut na každé straně.
- Odstraňte z grilu nebo trouby a kartáčujte dalším marinádou.
Pečená zelenina:
- Při pečení zeleniny nemusíte používat olej, ale můžete, pokud si přejete. Pro pečení zeleniny můžete použít 2 velké plechové pánve
- Zeleninu připravujte během vaření tofu. Vařte své brambory na polovinu asi 10 minut, až sotva vidlice něžná. Vypusťte brambory a vložte je do pánve s mrkví, letním squashem a chřestem.
- Do druhého plechu vložte rajčata, houby a zelené fazolky. Rozložte je tak, aby byly v tenké vrstvě. Zeleninu pečte až do něhy. Test každých 6-7 minut a vyjměte jednou nabídku.
- Zelené fazole obvykle vyjdou nejprve, následuje cuketa a letní tykev. Nechte je o něco déle, pokud máte rádi trochu char na rajčatech a houbách.
- Poslední, co vyšlo, jsou brambory a mrkev. Kleště jsou skvělým nástrojem pro odstraňování zeleniny během cesty.
Chcete-li udělat dresink z citronového koprového salátu:
- Všechny obvazové ingredience vložte do skleněné nádoby, víčko pevně a protřepejte, dokud nebude emulgována. Nebo umístěte všechny ingredience do mísy a rozšlehejte, dokud nebudou silné a krémové.