Kokosový led je chladný, letní klasik až z Nového Zélandu, který kombinuje kondenzované mléko, drcený kokos a různá barviva pro barvu. Tato veganizovaná verze kokosového ledu je však bez potravinových barviv, zdravější než tradiční kokosový led, bezlepková a ideální pro léto. Navíc, vše, co potřebujete, je pět přísad a trochu času v lednici.



Čokoládové ledové čtverce bez ovocného ovoce (Veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • Vegan

Slouží

22

Čas na vaření

80

Ingredience

  • 3 šálky drceného kokosu, neslazené
  • 1 1/2 šálků práškového cukru
  • 9-10 uncí veganského kondenzovaného mléka (10 uncí kokosového mléka plus trochu agáve)
  • 1/4 šálku meruňkového džemu
  • Hrst lyofilizovaných bobulí
  • 1 čajová lžička vanilky nebo malinového extraktu (volitelné)
  • Čerstvé ovocné polevy (volitelné)


Příprava

  1. U veganského kondenzovaného mléka přiveďte 10 uncí kokosového mléka a agáve mírně vařte. Nechte jej vařit 40 minut, dokud se nevytvoří hustá omáčka.
  2. Vyrovnejte 8x8 palcovou pánev s pergamenem. Možná budete chtít nejprve promazat pánev, aby se papír lepil na strany.
  3. Dále se ujistěte, že je vaše lyofilizované ovoce a / nebo čerstvé ovoce smícháno. Budete jej používat pro barvu a trochu ovocné chuti.
  4. Rozdělte svůj práškový cukr mezi dvě mísící mísy a poté do každé smíchejte polovinu rozdrceného kokosu.
  5. Dále rozdělte své veganské kondenzované mléko na polovinu. Přidejte polovinu (nebo asi 1/2 šálku) do směsi kokosového a práškového cukru.
  6. Zatlačte tuto směs na dno pánve, aby byla hezká a rovnoměrná. Měl by být bílý nebo krémový.
  7. Poté zkombinujte meruňkový džem, jahody a výtažky (pokud je používáte) s dalším kokosovým a práškovým cukrem.
  8. Pomalu přidejte druhou polovinu veganského kondenzovaného mléka. To by teď mělo vypadat orangish.
  9. Rozložte to na spodní část bílé směsi kokosových ořechů. Ujistěte se, že je rovnoměrný a vrstvený.
  10. Přidejte jakékoli další ovocné polevy nebo zmrazené ovocné drobky.
  11. Umístěte pánev na několik hodin do mrazničky.
  12. Vyjměte ji a vyjměte pergamenový papír.
  13. Rozdělte to na čtverce.
  14. Pro dosažení nejlepších výsledků uchovávejte v chladničce.