Lasagna nemusí mít maso ani sýr, ani nudle, aby byla úžasně chutná! Tato vydatná bezlepková a veganská tykevová lasagne je oblíbená rodina a je ideální pro každou příležitost. Je vyrobena ze směsi shiitake a bílých žampionů, čerstvého rozmarýnu a estragonu, švýcarského mangoldu, domácí omáčky (tak snadné !!!), tofu „sýra“ a tykve. Chuť a textura jsou vynikající. Tento recept na veganské ořešák squashové lasagne je perfektní pro alergiky pro dovolenou, rodinné večeře nebo jen každou noc, kde chcete něco s troškou umph! Proč používat nudle, když místo toho můžete v lasagne použít tenké pečené plátky ořešáku?
Třešňový tykev bez nudlí a šunka Chard Lasagna (Veganská, bezlepková)
- Alergie-zdarma
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Bez ořechů
- Vegan
Slouží
4
Ingredience
- olivový olej
- mořská sůl
- 1 velký ořešák, oloupaný, rozpůlený a tence nakrájený na půlměsíce (asi 1/4 palce) nebo 2 malé ořechy (hodnota asi 5 šálků)
- 1 14 oz nádoba z rajské omáčky
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1/4 šálku výživných kvasinek
- 2 lžičky italského bylinného koření
- 1 lžička čerstvého černého pepře
- 4 šálky vašich oblíbených hub (použil jsem shiitake a bílé tlačítko), nakrájené na plátky
- 4 šálky švýcarského mangoldu, žebra odstraněna, praná a nasekaná
- 1 polévková lžíce čerstvého estragonu, mletá
- 1 polévková lžíce čerstvého rozmarýnu, mleté
- 1 čajová lžička červené chilli vločky (pokud máte rádi teplo)
- 1 blok pevného organického tofu
- 1/2 šálku výživných kvasnic
- 1 lžička jablečného octa
- 1 1/2 lžičky mořské soli
Příprava
- Předehřejte troubu na 350 ° F a zarovnejte pečící list s pergamenovým papírem. Zamíchejte nastrouhanou třešňovou tykev několika lžičkami olivového oleje a rozetřete tykev na plech. Pokud se vše nevejde, použijte druhý plech na pečení nebo jej nalaďte. Pečte po dobu 30 minut, než něžně, ale ne příliš svalnatě. ODOLNĚTE TEMPTACI: NEJEZTE VŠECHNO PŘED DOKONČENÍM DALŠÍCH ČÁSTÍ LASAGNY; )
- Zatímco se squash pečí, můžete dokončit další části ...
Chcete-li omáčka:
- Uvařte polévkovou lžíci olivového oleje v pánvi s omáčkou na středně vysokou teplotu. Přidejte mletý česnek a vařte, dokud není zlatý (dejte pozor, abyste ho nespálili). Snižte teplo a opatrně nalijte rajčatovou omáčku do pánve. Mohlo by to začít praskat, takže držte víko poblíž. Smíchejte česnek a omáčku, přidejte výživné droždí, byliny a černý pepř. Při práci na další části zakryjte a nechte omáčku vařit.
Chcete-li vyrobit švýcarský mangold a žampiony:
- Uvařte polévkovou lžíci nebo dvě olivového oleje v pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte houby a štědrou špetku mořské soli a promíchejte. Vaření vytáhne vlhkost z hub, takže se nemusíte bát, pokud se pánev zdá příliš suchá. Jakmile začnou potit (navlhčit), přidejte švýcarský mangold, estragon a rozmarýn. Dobře promíchejte a odstraňte z tepla.
Chcete-li vyrobit tofu „sýr“:
- Rozbijte tofu a vložte jej do kuchyňského robota. Zpracujte do hladkého stavu, poté přidejte výživné kvasnice, ocet a sůl. Zopakujte postup, abyste to vše včlenili, a ochutnejte, zda potřebujete přidat další sůl.
Chcete-li sestavit Lasagne:
- Nyní, když máte všechny části kompletní, můžete sestavit lasagne.
- Za tímto účelem položíte vrstvu tykve na dno pekáče. Následujte to u některých „sýrů“, následujte to u některých směsí hub (vytlačte přebytečnou tekutinu z hub a zeleně před vrstvením), poté omáčku a poté znovu rozmačkejte. Pokračujte ve vrstvení složek, dokud je všechny nepoužíváte. Na každou vrstvu použijte asi 1/2 šálku sýra, omáčky a hub. Líbí se mi, že moje horní vrstva má všechny ingredience viditelné.
- Vložte lasagne zpět do trouby a pečte 40 minut (nebo 30, pokud prostě nemůžete čekat).