Musím říci, že toto je nyní jedno z těch jídel, které dělám znovu a znovu a znovu, a pokaždé, když to udělám, bude to lepší, když to jemně vyladím podle svých oblíbených chutí. Můžete jíst syrový veganský styl a připravit jej asi za 15 minut jako salát, nebo můžete nudle a restované nudle na pánvi připravit na horké jídlo. Ať tak či onak, získáváte spoustu výživy bez toho, že byste cítili těžký pocit z tradičního Pad Thai. Vy. Vůle. Milovat. Tento.
No-Noodle Pad Thai (Veganský, Raw, Bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Raw Vegan
- Vegan
Slouží
1-2
Ingredience
Pro nudle:
- 1-2 loupaná zlatá řepa, spiralizovaná
- 1 mrkev, spiralized nebo julienned
Pro omáčku:
- Šťáva nebo 1 limeta
- 2 polévkové lžíce kokosového mléka
- 1 lžíce kokosového nektaru
- 1 polévková lžíce kokosových aminos
- 1/2 lžičky balzamického octu
- 1/4 čajové lžičky černého lanýžového oleje (volitelně)
- 1/4 šálku plus 2 lžíce syrové arašídy
- 1-palcový kus zázvoru
- 1/4 avokáda
- 1 stroužky česneku
- 1/4 lžičky uzené papriky
- 1 / 4-1 / 2 lžičky chilli vloček
- Čerstvě mletý pepř
Pro polevy:
- Koriandr
- Arašídy
- Klíčky z fazolí Mungo nebo výhonky hrachu (volitelné)
- Vegan Parmesan (volitelné)
Příprava
Vytvoření hrubé verze:
- Přidejte všechny omáčkové ingredience společně do kuchyňského robotu nebo do vysokorychlostního mixéru a míchejte, dokud nebude hladký
- Pomocí spiralizátoru použijte čepel 'drtiče' pro spiralizaci loupané řepy.
- Ve velké misce nebo galonovém plastovém sáčku promíchejte nudle, omáčku a hrst lístku koriandru.
- Podávejte v misce a přidejte zálivky.
Vytvoření vařené verze:
- Nudle smažte 2-3 minuty ve vroucí vodě, nebo dokud se částečně nezměkčí, nebo podle preferencí textury.
- Vložte trochu oleje do pánve a přidejte nudle, nalijte omáčku a restujte, dokud nudle nejsou měkké.
- Podáváme s polevami.