Snadno sestavitelné a docela zdravé rohlíky zeleniny z mořských řas!



Rohlíky na řasy Nori se zeleninou a klíčky (veganské)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
houba biryani v rýžovém sporáku

Ingredience

  • 2 řasy nori
  • 1 mrkvové listy
  • 1/2 červené (nebo růžové) tuřín
  • 1 fialové zelí
  • 1/2 šálku sójových klíčků
  • Klíčky pórku z 1/4 šálku
  • 1/2 avokáda
  • 1 kořen zázvoru: 1/3 palce
  • Jsem omáčka nebo Tamari
  • citronová šťáva
  • sůl


Příprava

  1. Odstraňte slupku ze zázvoru, nakrájejte ji na dva tenké plátky a vložte ji do misky se sojovou omáčkou nebo tamari.
  2. Omyjte veškerou zeleninu a klíčky a dobře je osušte. S mandolínou nakrájejte mrkev na tenké plátky a poté na proužky; Postupujte stejným způsobem s vodnicí. Loupejte avokádo, nakrájejte jej na polovinu a z jedné ze dvou polovin získejte tři tenké plátky, které budete používat k plnění rolí poté, co je rozdělíte na dvě části.
  3. Zbývající část nakrájejte na malé kousky, vložte ji do mísy, přidejte špetku soli a několik kapek citronu a rozdrtěte ji vidličkou, aby se snížila na smetanu.
  4. Na prkně pokryté kuchyňským ručníkem rozložte nori list dlouhou stranou a vytvořte základnu obdélníku. Lehkou vrstvu avokádového krému rozprostřete na ¾ povrchu a horní pás ponechte volný. Zeleninu uspořádejte horizontálně počínaje dnem spodní vrstvy nori, aby se vytvořilo mnoho proužků různé zeleniny, aniž by se vzájemně smíchaly. Začněte vytvořením proužku mrkve na proužky, pak pokračujte řepou nakrájenou na zápalky; přidejte nakrájené avokádo (3 kusy na roli) pórek do malých hromádek vytvářejících vodorovný pruh a zakončte klíčky fazolí.
  5. Pomocí kuchyňského ručníku zvedněte mořské řasy a uzavřete nejmenší obal, který můžete rozbít (ideální je průměr asi 1 palec). Nakonec navlhčete horní okraj tak, aby byl dobře utěsněn. Nařežte jej na válce o délce asi 1 palec.
  6. Odstraňte zázvor z omáčky, položte rohlíky na talíř a podávejte je s jednotlivými miskami sojové omáčky nebo tamari.