Nikdy není zdvořilé vybírat oblíbené položky, řekněme tedy, že knedlíky jsou téměř vždy na našem seznamu nejlepších věcí, které si můžete dát, a tyto potstickery jsou dokonalým příkladem toho, proč jsou tyto kousavé kousky tak zatraceně dobré. Tenké těsto je plněné pikantní směsí nakládaných žampionů a bylin a poté smažené a napařené na baculatou dokonalost.
Houbové potstickery „ne vepřové“ (Veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- High Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Vegan
- Pšenice zdarma
citronový levandulový tvarohový koláč
Kalorie
48
Slouží
32
Ingredience
Pro těsto:
- 2 šálky mouky (v případě potřeby bezlepkové)
- 1 šálek plus 2 polévkové lžíce vroucí horké vody
- Špetka soli
Pro plnění:
- 3 šálky jemně mleté houby Shiitake
- 1 polévková lžíce rýžového octa
- 1 polévková lžíce jsem omáčka nebo tamari
- 2 polévkové lžíce sezamového oleje
- 1/2 lžíce javorového sirupu
- 1/4 šálku vody
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 1 hrst listů špenátu
- 1 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce mletého zázvoru
- 2 jarní cibulky
- 1 lžičková sůl
- Velkorysá špetka čerstvě mletého pepře
Pro omáčku:
- 1 polévková lžíce mletého zázvoru
- 1 polévková lžíce javorového sirupu
- 1 polévková lžíce sezamového oleje
- 1/2 lžíce rýžového octa
- 1/2 lžíce jsem omáčka nebo tamari
- 1 čajová lžička pepřových vloček Aleppo
Příprava
- Nejprve připravte těsto. Smíchejte všechny ingredience v misce a promíchejte je hůlkami nebo lžičkou, dokud nebude vše dobře kombinováno a těsto trochu vychladne.
- Poté ji začněte hnětet po dobu 10 minut, dokud těsto nezměkne. Vložte ji do misky, zakryjte ji a nechte ji odpočívat po dobu 20 minut. Mezitím proveďte výplň. Ujistěte se, že houby, zázvor, česnek, jarní cibule a špenát jsou jemně mleté.
- Přidejte vše do velké mísy spolu se zbývajícími ingrediencemi a vše dobře promíchejte.
- Jakmile těsto odpočívá, vytvořte jej na 32 stejně velkých koulí. Pomocí malého válečku nebo rukou je narovnejte na malé disky o velikosti vaší dlaně.
- Nyní je čas tvarovat knedlíky. Tohle je trochu ošidné, ale rychle to zvládnete. Umístěte malé množství náplně do středu těsta, poté jej utěsněte dovnitř a zatlačte na okraje.
- Jakmile tvarujete všechny své knedlíky, zahřejte se na lžíci kokosového oleje na střední žáru ve velké pánvi s víkem.
- Přidejte polovinu knedlíků do pánve a smažte 2-3 minuty, dokud nebudou dna zlatavě hnědá.
- Jakmile jsou dna hnědá, přidejte 1/2 šálku vlažné vody, přidejte na pánev a přikryjte. Nyní nechte knedlíky vařit 8 minut.
- Opakujte postup s druhou polovinou knedlíků. Zatímco se knedlíky vaří, namáčejte omáčku jednoduše přidáním všech ingrediencí do malé misky.