Kukuřičné vločky by se již neměly omezovat na obilnou misku. Je čas políbit se v těchto dnech na rozloučenou a vystoupit z mísy a zažít lahodné kukuřičné lupínky potažené šunkou na zapečených bramborách. To je pravda, tenké plátky brambor, dusené bohatou kešu sýrovou omáčkou a doplněné dokonalým drcením kukuřičných vloček. Pokud vaše ústa ještě nezalévají, počkejte, až uvidíte fotky, nebo si to udělejte sami!
Bramborová vločka bez oleje bez oleje, bez brambor (veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
Slouží
8
Čas na vaření
130
Ingredience
Pro hlavní složky:
- 1/2 středně červené cibule, nasekané
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1/2 šálku zeleninového vývaru plus další podle potřeby
- 7 středně červených brambor, oloupané a nakrájené na plátky
- 1 šálek neslazeného mandlového mléka
- 1 šálek zeleninového vývaru
- 3/4 šálku aquafaba (konzervovaná cizrna)
- 1/2 šálku kešu, namočenou přes noc
- 1/2 šálku cizrny
- 1/4 šálku výživných kvasinek
- 3 polévkové lžíce bezlepkové mouky (nebo jakékoli jiné volby)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžičky soli
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1/2 lžičky sušené petrželky
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky sušené bazalky
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/4 lžičky suché hořčice
- 1/8 lžičky muškátového oříšku
- 1 polévková lžíce čerstvé zelené cibule, na ozdobu
Pro drobky z bylinných kukuřičných vloček:
- 1 šálek neslazených kukuřičných vloček
- 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé bylinky dle výběru (např. Bazalka a / nebo rozmarýn)
- 3 stroužky česneku, mleté
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
jak vyrobit čočkovou mouku
Příprava
- Do velké pánve na středně vysoké teplo přidejte cibuli a česnek spolu s 1/4 šálkem zeleninové vývary a vařte do měkké a průsvitné asi 6 až 8 minut. Podle potřeby přidejte více vývaru 1/4 šálku najednou, abyste zabránili spálení, a poté jej vyjměte z tepla.
- Do mísiče přidejte směs cibule a česneku, jakož i všechny zbývající ingredience, s výjimkou brambor, zelené cibule a obilných drobků. Směs vysoko, dokud není zcela hladký.
- Zamíchejte pažitku a odložte stranou.
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Omyjte a nakrájejte brambory s mandolínou (je-li k dispozici) na plátky 1/4 palce. Umístěte do velké mísy s vodou, jak budete postupovat krájení, aby se zabránilo zhnědnutí.
- Nakrájejte nakrájené brambory, ale nechte je ve velké míse, poté nalijte na všechny sýrovou směs.
- Tento další krok je chaotický, ale stojí to za to. Uspořádejte bramborové plátky svisle podél boku misky a opakujte, dokud nejsou pevně zabaleny.
- Nalijte přebytečnou sýrovou směs, ale pouze do té doby, než se zobrazí horní hrany.
- Pevně přikryjte fólií a pečte 45 minut. Odstraňte fólii a pečte dalších 20-25 minut, nebo dokud brambory nebudou vidlice citlivé.
- Vyjměte z trouby, posypte drobky kukuřičné lupínky na vrchol a poté pečte dalších 30 minut nebo do zlatohně (viz poznámky).
- Nechte 10 minut stát, přidejte zelenou cibuli a podávejte teplé.
Chcete-li vyrobit drobky z obilných vloček:
- Přidejte česnek, sůl a byliny do kuchyňského robota a běžte, dokud se česnek nerozemletí. Přidejte kukuřičné lupínky dovnitř a běžte, dokud nebude v pořádku.
Poznámky
Pokud horní část začne příliš zhnědnout, volně přikrývejte fólií, dokud brambory nedokončí. Kukuřičné vločky, které jsme použili, byly neslazené a jediné ingredience byly kukuřice + sůl, takže vaše výsledky budou velmi dobré, pokud použijete slazenou cereálie.