Kukuřičné vločky by se již neměly omezovat na obilnou misku. Je čas políbit se v těchto dnech na rozloučenou a vystoupit z mísy a zažít lahodné kukuřičné lupínky potažené šunkou na zapečených bramborách. To je pravda, tenké plátky brambor, dusené bohatou kešu sýrovou omáčkou a doplněné dokonalým drcením kukuřičných vloček. Pokud vaše ústa ještě nezalévají, počkejte, až uvidíte fotky, nebo si to udělejte sami!



Bramborová vločka bez oleje bez oleje, bez brambor (veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • High Carb Vegan
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan

Slouží

8

Čas na vaření

130

Ingredience

Pro hlavní složky:

  • 1/2 středně červené cibule, nasekané
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 1/2 šálku zeleninového vývaru plus další podle potřeby
  • 7 středně červených brambor, oloupané a nakrájené na plátky
  • 1 šálek neslazeného mandlového mléka
  • 1 šálek zeleninového vývaru
  • 3/4 šálku aquafaba (konzervovaná cizrna)
  • 1/2 šálku kešu, namočenou přes noc
  • 1/2 šálku cizrny
  • 1/4 šálku výživných kvasinek
  • 3 polévkové lžíce bezlepkové mouky (nebo jakékoli jiné volby)
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky uzené papriky
  • 1/2 lžičky sušené petrželky
  • 1/4 lžičky černého pepře
  • 1/2 lžičky sušené bazalky
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1/4 lžičky suché hořčice
  • 1/8 lžičky muškátového oříšku
  • 1 polévková lžíce čerstvé zelené cibule, na ozdobu


Pro drobky z bylinných kukuřičných vloček:

  • 1 šálek neslazených kukuřičných vloček
  • 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé bylinky dle výběru (např. Bazalka a / nebo rozmarýn)
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
jak vyrobit čočkovou mouku

Příprava

  1. Do velké pánve na středně vysoké teplo přidejte cibuli a česnek spolu s 1/4 šálkem zeleninové vývary a vařte do měkké a průsvitné asi 6 až 8 minut. Podle potřeby přidejte více vývaru 1/4 šálku najednou, abyste zabránili spálení, a poté jej vyjměte z tepla.
  2. Do mísiče přidejte směs cibule a česneku, jakož i všechny zbývající ingredience, s výjimkou brambor, zelené cibule a obilných drobků. Směs vysoko, dokud není zcela hladký.
  3. Zamíchejte pažitku a odložte stranou.
  4. Předehřejte troubu na 400 ° F.
  5. Omyjte a nakrájejte brambory s mandolínou (je-li k dispozici) na plátky 1/4 palce. Umístěte do velké mísy s vodou, jak budete postupovat krájení, aby se zabránilo zhnědnutí.
  6. Nakrájejte nakrájené brambory, ale nechte je ve velké míse, poté nalijte na všechny sýrovou směs.
  7. Tento další krok je chaotický, ale stojí to za to. Uspořádejte bramborové plátky svisle podél boku misky a opakujte, dokud nejsou pevně zabaleny.
  8. Nalijte přebytečnou sýrovou směs, ale pouze do té doby, než se zobrazí horní hrany.
  9. Pevně ​​přikryjte fólií a pečte 45 minut. Odstraňte fólii a pečte dalších 20-25 minut, nebo dokud brambory nebudou vidlice citlivé.
  10. Vyjměte z trouby, posypte drobky kukuřičné lupínky na vrchol a poté pečte dalších 30 minut nebo do zlatohně (viz poznámky).
  11. Nechte 10 minut stát, přidejte zelenou cibuli a podávejte teplé.

Chcete-li vyrobit drobky z obilných vloček:

  1. Přidejte česnek, sůl a byliny do kuchyňského robota a běžte, dokud se česnek nerozemletí. Přidejte kukuřičné lupínky dovnitř a běžte, dokud nebude v pořádku.

Poznámky

Pokud horní část začne příliš zhnědnout, volně přikrývejte fólií, dokud brambory nedokončí. Kukuřičné vločky, které jsme použili, byly neslazené a jediné ingredience byly kukuřice + sůl, takže vaše výsledky budou velmi dobré, pokud použijete slazenou cereálie.