Pozemní starší, také známý jako biskupský plevel a dna, je jedním z prvních hojných jedlých zelení, které se objevují na jaře. Namísto jiné tmavé listové zeleně, jako je špenát v polévkách, salátech, dušených masech, koktejlech nebo v tomto vynikajícím bezolejovém pestu, můžete použít mletý starší. Užijte si cesnaku, ořechovou chuť a kousnutí pestem bez viny!



Bezolejový mletý Pesto (Veganský, bezlepkový)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Bez oleje / s nízkým obsahem tuku
  • Jsem volný
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan
recepty veganské šťávy

Slouží

1 malý džbán

Ingredience

  • 2 zabalené šálky mladých mletých listů
  • Šťáva z půl citronu
  • 1/2 čajové lžičky česneku
  • 1 velká hrst piniových oříšků
  • Himalájská sůl, podle chuti
  • Xylitol nebo stevia, podle chuti (volitelné)
  • Dostatek vody pro požadovanou konzistenci


Příprava

  1. Opláchněte a vypusťte drcené listy.
  2. Vložte všechny ingredience (kromě vody) do malého kuchyňského robota a zpracovejte, dokud nebudou dobře začleněny. Poškrábejte boky a opakujte postup.
  3. Přidejte vodu postupně a dostatečně natolik, aby bylo možné směs snadno zpracovat. Dávejte pozor, aby to nebylo příliš oteklé.

Poznámky

Veškeré zbytky skladujte ve vzduchotěsném obalu, protože má tendenci poměrně rychle zhnědnout. Můžete také zkusit přidat další citronovou šťávu pro skladování nebo zvážit zmrazení.