Když chci pohodlí, chci to hned as minimálním možným množstvím pokrmů, pokud budete chtít. Podívej se na tuto jednovrstvou lepkavou karamelovou pudink s máslovými pekanovými ořechy a oodlemi a hlízami z karamelu. Chcete-li to extra rychle, možná budete muset použít mixér nebo kuchyňský robot k rychlému protažení dat; jinak je prostě namočte a rozmačkejte je ve stejné misce, kterou budete používat k míchání těsta. Výložník. Nemáš zač.
Jednovrstvá pekanová pudink s karamelem (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro pudink:- Dva šálky položily rande, zhruba nasekané
- 3/4 šálku právě vařené vody
- 1 + 1/3 šálků organické bílé mouky
- 1/4 šálku, pevně zabalený měkký hnědý cukr
- 1 čajový prášek do pečiva
- 1/4 lžička mleté skořice
- 1/3 šálku veganského másla, změkčeného při pokojové teplotě
- 2/3 šálku sójového mléka
- 1 lžička černé melasy (melasa)
- 1/4 šálku pekanových ořechů
- 1 šálek organického kokosového mléka
- 1/4 šálku, pevně zabalený měkký hnědý cukr
Příprava
- Nasekané kousky namočte do převařené vody, dokud nebude voda vlažná, nebo asi hodinu, poté rozdrťte vidličkou, dokud nezískáte hrubou a robustní pastu. Pokud jste stiskli čas, namočte data pouze na dvacet minut a smíchejte je s vodou na několik sekund.
- Předehřejte troubu na 350 °. Linku nebo mastnotu 28 cm (11 palců) kulaté plechovky na dort.
- Zkombinujte měkký hnědý cukr, datovou pastu a veganské máslo do velké mísy pomocí dřevěné lžíce. Smíchejte sójové mléko a melasu (melasa). Směs bude vypadat, jako by se v tomto bodě oddělovala, což je naprosto normální a nemá se čeho bát. To je chaotický těstíčko.
- Přeložte obyčejnou mouku, prášek do pečiva, mletou skořici a nasekané pekanové ořechy.
- Nalijte do plechové nádoby a péct po dobu 25 minut.
- Mezitím připravte karamelovou omáčku. Ve středním kastrolu rozpusťte měkký hnědý cukr v kokosovém mléce za stálého míchání, aby nedošlo ke spálení. Udržujte pánev na mírném až vysokém žáru a pečlivě sledujte, aby se nespálil ani nepřevařil. Během následujících 15-20 minut se karamelová omáčka sníží přibližně o polovinu; na vařečce by měla být silná a lepkavá. Po dokončení vyjměte z tepla.
- Ochlaďte dort na drátěném stojanu, dokud nebude na dotek mírně teplý. Vše bodněte vidličkou a poté nalijte dvě třetiny karamelové omáčky. Pokud servírujete okamžitě, nabijte velké kousky přímo z cínu a podávejte s vanilkovou zmrzlinou nebo pudinkem a mrholením zbývající karamelové omáčky. (Případně nakrájejte na kousky úhledné kousky, ale zábavnější je udržovat je v nepořádku.) Nejlepší s kousky pekanového ořechu.