Tostones (smažené zelené banány) jsou hlavní přílohou v latinskoamerické a karibské kuchyni. Snadno se vyrábějí, ale tradičně jsou smaženy v mnoha olejích, které jim nezpůsobují zdravější stravování. V tomto receptu na pečené toasty je minimální množství oleje, což je činí zdravějšími a křupavějšími. Budete potřebovat nástroj zvaný tostonera nebo jitrocel. Existuje několik typů tostonerů, ale pro tyto budete potřebovat tradiční ten, který je prostě zplošťuje jako ten, který je uveden níže. Pokud nemáte tostoneru, můžete položit kousky na prkénko a vyrovnat je pomocí dna nádoby. Musíte vyzkoušet tyto pečené kameny! Jsou vynikající!
Trouby smažené tostones s česnekovou omáčkou Mojito (Vegan)
- Mléko zdarma
pikantní veganské ovesné vločky
Ingredience
Pro česnekovou omáčku Mojito:
- 1/2 šálku olivového oleje
- 6-8 stroužky česneku
- 2 lžičky octa
- špetka soli
Pro Tostones:
- 3 velké zelené banány
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- Sůl pro kropení
Příprava
Pro česnekovou omáčku Mojito:
- V třecí misce a tloučku rozmačkejte stroužky česneku a sůl.
- Přidejte zbývající ingredience do opakovaně použitelné nádoby.
- Míchejte, dokud se nepřemíchá a odloží.
Pro Tostones:
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Oloupejte a diagonálně nakrájejte každou jitrocel na 1/2 palce.
- Natřete část olivového oleje na obou stranách plátky jitrocelu a položte na plech.
- Pečeme 10 minut.
- Vyjměte banány z trouby. Jitrocely budou horké, takže při manipulaci s plátky buďte opatrní.
- Vezměte každý plátek a vložte jej do lisu pro sklizeň a vyrovnejte jej do kulatého tvaru.
- Každý jitrocel obtočte olivovým olejem na obou stranách a vložte je zpět na plech.
- Pečeme dalších 10 minut.
- Vyjměte z trouby a posypte solí všechny kousky.
- Podáváme s česnekovou omáčkou mojito.