Toto jídlo chutná stejně dobře jako tradiční lilek Parmesan. Namísto chlebových drobků je povrstvena v posypané mandlové mouce, která krásně zhnědne v troubě. Poté je zakrytá pikantní rajčatovou omáčkou, veganskou mozzarellou a znovu pečena, dokud není teplá, temperamentní a roztavená. Je to skvělá večeře bez ohledu na to, zda se chystáte uspořádat večírek, nebo si jednoduše sednete s rodinou.
Paleo lilek Parmesan (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Recepty bez zrna
- High Fiber
- Low Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Paleo Vegan
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
Kalorie
396
Slouží
6
Čas na vaření
50
Ingredience
- 3 středně tenké lilky, nakrájené na tenké plátky svisle (takže skončíte s dlouhými tenkými plátky)
- 2 lněná vejce (2 lžíce mletého lnu, plus 6 lžic vody)
- 1 1/2 šálků mandlové moučky
- 1 1/2 lžičky sušeného oreganu
- Mořská sůl a černý pepř
- 1 28 oz může rozdrtit rajčata
- 1/2 lžičky drcených vloček červené papriky
- 1 1/2 lžíce kokosového cukru
- 4 unce tence nakrájený veganský mozzarella
- 1/4 šálku veganské parmezánu
Příprava
- Předehřejte troubu na 425 ° F.
- Lněné vejce vložte do mělké koláčové misky nebo misky.
- Ve druhé mělké misce smíchejte mandlové jídlo s oreganem a slanou a černou paprikou.
- Každý lilkový plátek ponořte do lněné vaječné směsi a překlopte, aby se dobře obalil.
- Potom vylovte každý kus směsi mandlové mouky a znovu se otočte tak, aby se dobře natíral.
- Plátky vybagrované plátky položte na pečicí plechy lemované pergamenem do jedné vrstvy a ujistěte se, že se navzájem nedotýkají.
- Vložte misky do trouby a pečte 30 minut. Poté plátky převraťte a pečte dalších 10 minut, nebo dokud plátky nezačnou být svěží a zlatohnědé. Všechny pece jsou různé, proto si občas zkontrolujte plátky, abyste se ujistili, že se nevaří příliš rychle.
- Mezitím připravte omáčku. Ve středním hrnci smíchejte rajčata, vločky z červeného pepře, kokosový cukr, sůl a pepř podle chuti. Vařte po dobu 30 minut za občasného míchání.
- Když je lilek hotový, vyjměte jej z trouby a snižte teplotu na 350 ° F.
- Nalejte trochu omáčky do spodní části pekáče 13x11 palce (nebo do misky blízko této velikosti).
- Uspořádejte plátky lilku na omáčce, umístěte je blízko sebe, ale příliš se nepřekrývejte.
- Na lilek rozprostřete trochu omáčky. Na omáčku položte mozzarellu. Opakujte s druhou vrstvou (a třetí vrstvou, pokud máte extra lilek).
- Poté, co přidáte poslední vrstvu lilku, zakončete omáčkou, poté mozzarellou a posypte parmazánem.
- Pečeme 20 minut.