Tato italská klasika je jednoduchá, ale dekadentní a perfektní řešení pro uspokojení každého sladkého zubu. Textura je docela hladká a krémová a dokonale doplňuje kypré maliny podávané na vrcholu. Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud použijete sójový smetanový krém na rozdíl od sójového šlehacího krému, protože se jedná o vhodnější variantu pro recepty, které vyžadují teplo.


Panna Cotta s karamelovou omáčkou (veganská)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

129

Slouží

8

Ingredience

  • 3 šálky sójového smetanového krému (700 ml)
  • 1 úrovňový agar s lžičkou (2 g)
  • 1 šálek surového třtinového cukru (220 g)
  • 1 lžička mleté ​​vanilky
  • 1 šálek malin (100 g)

Příprava

  1. Rozšlehejte 2 šálky (500 ml) sójového krému, 3 polévkové lžíce (40 g) surového třtinového cukru, agarového agaru a mleté ​​vanilky v misce.
  2. V malém pánev za stálého míchání opatrně přiveďte směs k varu.
  3. Snižte teplo a nechte jej vařit po dobu pěti minut.
  4. Směs nalijte okamžitě do osmi žáruvzdorných šálků pudinku (každý by měl pojmout asi ⅓ šálku nebo 80 ml).
  5. Nechte vychladnout v lednici po dobu 30 až 60 minut.
  6. Vyjměte z ledničky a krátce ponořte pudinkové šálky do horké vody, abyste uvolnili panna cotta a umožnili jí sklouznout ven z šálků a na servírovací talíře.
  7. Nalijte zbývající surový třtinový cukr do pánve a karamelizujte přes vysoké teplo za stálého míchání, čímž se vytvoří karamelová omáčka
  8. Přidejte ¾ šálku (200 ml) sójového krému a míchejte, dokud se karamelizovaný cukr nerozpustí.
  9. Nalijte panna cotta a podávejte s malinami.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 129 # Sacharidy: 30 g # Tuk: 2 g # Proteiny: 0 g # Sodík: 15 mg # Cukr: 29 g Poznámka: Zobrazené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.