Výroba veganské sýrové omáčky je tak snadná. Stačí roztavit nějaké veganské máslo a poté do něj přimíchat stejné množství mouky. Přidejte rostlinné mléko, nechte jej zahušťovat. Přidejte sýr a vše rozšlehejte. Spice it up - mám rád hořčici, horkou omáčku, papriku, muškátový oříšek plus sůl a pepř. A je to! Tento pečený květák a sýr byl krémový a lahodný. Květák byl něžný s trochou kousnutí na texturu a bylo to tak dobré, nikdo neunikl těstovinám.
Pečený květák bez těstovin a sýr s hráškem (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro sýrovou omáčku:
- 2 polévkové lžíce veganského másla
- 2 polévkové lžíce cizrny mouky
- 2 šálky nemléčného mléka
- 4 unce strouhaným veganským sýrem čedar
- 2-3 čajové lžičky Dijon Hořčice
- 1 čajová lžička horké omáčky
- 1/2 lžičky papriky
- Špetka muškátového oříšku
- Sůl a pepř na dochucení
Pro jídlo:
- 2 velké hlavy květák
- Kóšer sůl
- 1 1/2 šálky zeleného hrášku
- Bezlepkové strouhanky
- Sprej na vaření oleje
matcha rýžové krispies
Příprava
- Zahřejte pánev a roztavte veganské máslo. Přidejte mouku a šlehačku, dokud se mouka důkladně nezačlení. Nechte mouku vařit minutu. Do mléka přidejte mléko, pomalu a šlehačkou. Nechte vařit 2 minuty, jakmile začne zhoustnout. Přidejte sýr Teese Vegan Cheddar a rozšlehejte. Rozšlehejte hořčici a horkou omáčkou. Přidejte papriku, muškátový oříšek, sůl a pepř. Pokračujte v nechání omáčky vařit, dokud nedojde k varu. Snižte teplo a duste, dokud omáčka nezhoustne, asi 3 minuty. Udržujte hrnec zakrytý a odložte stranou.
- Nakrájejte květák na kvítky a jádra nakrájejte na kousky velikosti. Přiveďte k varu velký hrnec vody, přidejte několik polévkových lžic soli a opatrně přidejte květák. Nechte to vařit po dobu 5-7 minut, dokud se nedostane něžně. To se bude vařit více později, takže to budete chtít trochu podvařit. Rezervujte si šálek pitné vody. Vypusťte a opláchněte květák studenou vodou a vraťte jej do hrnce.
- Předehřejte troubu na 350 ° F. Nalijte sýrovou omáčku na květák a promíchejte. Chcete, aby omáčka byla nalévatelná, protože to bude trochu vyschnout, jak se peče. Je-li omáčka příliš silná, smíchejte několik lžic rezervované vody na vaření. Zamíchejte hrášek.
- Nastříkejte pekáč s rozprašovačem na vaření a přeneste květák a sýr do pekáče. Na vrchol posypeme drobky chleba a nahoře nastriekáme olejem. Pečte po dobu 20 minut nebo dokud sýrová omáčka bublá a vrchní část nehnědne. Pokud chcete, aby byl tmavší, vložte jej pod brojler na 3 nebo 4 minuty. Vyjměte z trouby a nechte misku vychladnout po dobu nejméně 15 minut (vím, že je to těžké), aby se mohla před podáváním usadit.