Hledáte perfektní podzimní komfortní jídlo? Už nehledejte! Vyrobeno z pečené dýně, mrkve, náznaku šalvěje a muškátového oříšku - tato těstovinová omáčka je lahodně sametová a plná vitamínů a minerálů, které vám pomohou udržet si zdraví v chladnějších ročních obdobích.
Těstoviny s restovanou omáčkou z ořechového krému (veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Vegan
černé fazole dušené veganské
Kalorie
427
Slouží
5
Čas na vaření
40
Ingredience
- 1 libra bezlepkových těstovin
- Tykev ořešáku o velikosti 1,6 libry, oloupaný a nakrájený na středně velké kousky
- 3 střední mrkve, nakrájené na středně velké kousky
- 2 stroužky česneku, neloupané
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1 šálek neslazeného sójového nebo mandlového mléka
- 1,5 šálků zeleniny s nízkým obsahem sodíku
- 1/4 šálku výživných kvasinek
- 1 lžíce čerstvých listů šalvěje
- 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku (nebo čerstvě nastrouhaného)
- 2 lžičky citronové šťávy
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
Příprava
- Předehřejte troubu na 375 ° F. Vyrovnejte pekáč s pekařským papírem. Uspořádejte kousky dýně a mrkve na podnose spolu s 2 celými stroužky česneku. Posypte sušeným tymiánem. Popelte podnos do trouby a pečte 25-30 minut, dokud zelenina není jemná a nezačne zhnědnout.
- Zatímco zelenina pečí, připravte si těstoviny. Vařte podle pokynů v balení, dokud není zcela vyprázdněna, poté vypusťte. (Nezapomeňte jej vařit déle než toto, protože když později přidáte omáčku, stane se zatuchlý.) Vraťte těstoviny do hrnce, přikryjte a odložte stranou.
- Po upečení zeleniny je vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Smíchejte sójové nebo mandlové mléko, zeleninový materiál, výživné droždí, šalvěj, muškátový oříšek a citronovou šťávu v mixéru. Vyjměte stroužky česneku z kůže a přidejte je do mixéru spolu s dýní a mrkví. Směs do hladké a krémové.
- Přidejte dýňovou omáčku do hrnce těstovin a dobře promíchejte. Umístěte hrnec na střední teplotu a vařte za stálého míchání 2-3 minuty, dokud nebude vše zahřáté. Těstoviny osolte černým pepřem podle chuti a ihned podávejte s dušenou zeleninou.
Poznámky
Připravené těstoviny a omáčka vydrží v chladu až 3 dny. Omáčka může být zmrazena, odděleně od těstovin, ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 měsíců.