Hledáte perfektní podzimní komfortní jídlo? Už nehledejte! Vyrobeno z pečené dýně, mrkve, náznaku šalvěje a muškátového oříšku - tato těstovinová omáčka je lahodně sametová a plná vitamínů a minerálů, které vám pomohou udržet si zdraví v chladnějších ročních obdobích.


Těstoviny s restovanou omáčkou z ořechového krému (veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Vegan
černé fazole dušené veganské

Kalorie

427

Slouží

5

Čas na vaření

40

Ingredience

  • 1 libra bezlepkových těstovin
  • Tykev ořešáku o velikosti 1,6 libry, oloupaný a nakrájený na středně velké kousky
  • 3 střední mrkve, nakrájené na středně velké kousky
  • 2 stroužky česneku, neloupané
  • 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
  • 1 šálek neslazeného sójového nebo mandlového mléka
  • 1,5 šálků zeleniny s nízkým obsahem sodíku
  • 1/4 šálku výživných kvasinek
  • 1 lžíce čerstvých listů šalvěje
  • 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku (nebo čerstvě nastrouhaného)
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 375 ° F. Vyrovnejte pekáč s pekařským papírem. Uspořádejte kousky dýně a mrkve na podnose spolu s 2 celými stroužky česneku. Posypte sušeným tymiánem. Popelte podnos do trouby a pečte 25-30 minut, dokud zelenina není jemná a nezačne zhnědnout.
  2. Zatímco zelenina pečí, připravte si těstoviny. Vařte podle pokynů v balení, dokud není zcela vyprázdněna, poté vypusťte. (Nezapomeňte jej vařit déle než toto, protože když později přidáte omáčku, stane se zatuchlý.) Vraťte těstoviny do hrnce, přikryjte a odložte stranou.
  3. Po upečení zeleniny je vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Smíchejte sójové nebo mandlové mléko, zeleninový materiál, výživné droždí, šalvěj, muškátový oříšek a citronovou šťávu v mixéru. Vyjměte stroužky česneku z kůže a přidejte je do mixéru spolu s dýní a mrkví. Směs do hladké a krémové.
  4. Přidejte dýňovou omáčku do hrnce těstovin a dobře promíchejte. Umístěte hrnec na střední teplotu a vařte za stálého míchání 2-3 minuty, dokud nebude vše zahřáté. Těstoviny osolte černým pepřem podle chuti a ihned podávejte s dušenou zeleninou.

Poznámky

Připravené těstoviny a omáčka vydrží v chladu až 3 dny. Omáčka může být zmrazena, odděleně od těstovin, ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 měsíců.


Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 427 # Sacharidy: 87 g # Tuk: 3 g # Proteiny: 11 g # Sodík: 230 mg # Cukr: 6 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.