Tato zmrzlina, vyrobená z kešu a mandlového mléka, je asi stejně krémová, jak můžete získat, pokud jde o zmrazené dezerty. Zmrzlinový základ má bohatou vanilkovou příchuť s kousky čokoládového těsta arašídového másla. Je to shovívavá rovnováha chutných chutí a návykových textur, kterým musíte věřit.
Zmrzlina těsta arašídového másla (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro Cookie těsto:
- 3 lžíce kokosového oleje, roztavený
- 1/2 šálku arašídového másla
- 1/2 šálku muscovado cukru nebo hnědého cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 3/4 šálku univerzální mouky
- 2-3 lžíce mandlového mléka
- 1/4 šálky horké čokolády
Pro zmrzlinu:
- 1 1/4 šálků syrové kešu, namočené ve studené vodě po dobu 4-6 hodin
- 1 2/3 šálků mandlového mléka
- 2 1/2 lžíce kokosového oleje, roztavený
- 1/4 šálku javorového sirupu
- 1/4 šálku muscovado cukru nebo hnědého cukru
- 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- Špetka soli
Příprava
Chcete-li vyrobit Cookie těsto:
- Ve střední misce kombinujte kokosový olej s arašídovým máslem, muškátovým cukrem a vanilkovým extraktem pomocí ručního mixéru. Postupně se přidá mouka, směs bude velmi drobivá a suchá. Postupně začněte přidávat malá množství mandlového mléka, dokud těsto nedosáhne požadované konzistence. Přeložte čokoládové lupínky.
- Zabalte jej do plastu a na několik hodin chlazte.
Chcete-li vyrobit zmrzlinu:
- Vypusťte kešu. Do vysokorychlostního mixéru nebo kuchyňského robota přidejte kešu, mandlové mléko, kokosový olej, javorový sirup, muscovado cukr, vanilku a sůl a míchejte do smetanové a hladké. Přeneste do vzduchotěsného kontejneru a chlazte alespoň 2 hodiny.
- Před poléváním zmrzliny naložte těsto na sušenky do 1/2 kuliček velikosti lžičky a položte na talíř. Zmrzlinu smažte pomocí přístroje na výrobu zmrzliny podle pokynů výrobce. Několik minut před dokončením víření přidejte kousky těsta na sušenky. Přeneste do vzduchotěsného kontejneru, poté přikryjte a zmrazte alespoň 6 hodin, nebo dokud nebude pevný.
- Před podáváním umístěte na 30 minut do chladničky, aby mohla zjemnit.