Je to skvělá příloha, kterou můžete sdílet při rodinném shromáždění nebo dokonce jen na večeři! Svěží chuť zeleného hrášku se hodí k máslovým šalotkám, bohatým hubám a pepřovému estragonu. Takže mňam!
Hrách s šalotkou, žampiony a estragonem (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
mexické kukuřičné placky
Ingredience
- 1 14 oz balíček zmrazených lusků
- 2 střední šalotky, napříč tenké plátky
- 1/2 libra dětské bella houby, stonky a plátky
- 1/4 šálku zeleninového vývaru, bílého vína nebo vody
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 lžička nasekaného čerstvého estragonu
- 1 lžička nasekané čerstvého tymiánu
- 1 citron, knedlík
- 1 polévková lžíce veganského másla
- Sůl a pepř na dochucení
Příprava
- Ve střední pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na středně nízkou teplotu. Přidejte šalotku a vařte 3-5 minut, dokud nezměkne a lehce průsvitný. Nehnědejte.
- Přeneste šalotky do malé misky.
- Přidejte na pánvi zbývající lžíci olivového oleje a zvyšte teplotu na střední až vysokou. Přidávejte houby a restujte, dokud houby nehnědnou a nevydají tekutinu, asi 5-7 minut. Přeneste houby do šalotkové mísy.
- Vraťte pánev k zahřátí a přidejte zmrazený hrášek a vývar (nebo jakoukoli tekutinu, kterou používáte). Zahřejte na středně vysokou teplotu, dokud se vývar nevarí a hrách není zahříván. Hrášek vyjměte z tepla a zamíchejte šalotky a houby. Přidejte estragon a tymián, máslo a asi 1/2 lžičky citronové kůry. Hoďte kombinovat. Ochutnejte solí a pepřem. Pokud chcete, přidejte další citronovou kůru. Sloužit.