Pepre watra je ohnivá surinamská polévka, která je plná tepla z chilli papriček a umami z vývaru z mořských řas. Lehká, chutná polévka se obvykle podává na rýži a je skvělým jídlem pro chladný letní večer. Navíc tato polévka nevyžaduje téměř žádnou přípravu, jednoduše hodí všechny ingredience do hrnce a nechá je trochu vařit - je to tak snadné!



Pepre Watra: Surinamská pikantní rybí polévka (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • High Fiber
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Bez ořechů
  • Jsem volný
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Slouží

4

Čas na vaření

50

Ingredience

  • 1 rajče
  • 1 cibule nebo šalotka
  • 3 stroužky česneku
  • 1 pepř adjuma nebo pepř Madame Jeanette
  • 5 koření celé bobule
  • 3 větvičky celeru, sekané
  • 2 kostky zeleninový vývar
  • 2 polévkové lžíce sušeného wakame nebo jiné sušené mořské řasy
  • 8 1/2 šálků vody
  • Několik stonků bok choy, sekané


Příprava

  1. Začněte přidáním sušeného wakame do mísy a přikryjte jej vodou, aby se nechala rehydratovat.
  2. Před přidáním nakrájeného rajčete naložte cibuli a česnek na mírném ohni asi 2 minuty a vařte je další 3 minuty nebo dokud se z rajčat neodpaří většina vlhkosti.
  3. Nyní přidejte papriku (celé nebo nakrájené), sušené bobule koření, sekané celerové listy, zeleninový vývar, rehydratované mořské řasy a vodu (volitelně přidejte nakrájenou bok choy). Otočte vodu do varu a nechte ji mírně a mírně zahřívat asi 50 minut.
  4. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
  5. Před podáváním polévky odstraňte bobule z koření.
  6. Odřízněte ji rýží, kasavským chlebem nebo způsobem, jakým dáváte přednost polévky.