V tomto veganském dortu používám hodně mastných ingrediencí a za to neomlouvám. Koneckonců, je to na den svatého Patrika! Můžete však nahradit některé nebo všechny veganské margaríny jablečnou omáčkou, ale tuto metodu jsem sám nezkoušel, takže nemohu zaručit, že bude fungovat stejně. Ale jděte do toho a dejte si omluvu k jídlu tohoto lahodně sladkého koláče pro tento den!


Patrick's Irish Cake Recept (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
konzervované zeleninové recepty

Ingredience

Na dort
  • 1 šálek + 2 lžíce. veganský margarín
  • 1 šálek + 2 lžíce. hnědý cukr
  • 2,5 šálků mouky
  • 1 lžička. prášek na pečení
  • 1 šálek sójového mléka (nebo jiného nemléčného mléka)
  • 5 lžíce. tmavý kakaový prášek
  • 1 lněné „vejce“ (1 lžíce mletých lněných semen + 3 lžíce teplé vody)
Pro krémovou náplň „Baileys“
  • 1 plechovka nízkotučného (nebo pravidelného) kokosového mléka
  • 1 výstřel whisky (nebo více!)
  • 1 záběr espressa
  • 2 lžíce. hnědý cukr
Pro čokoládovou polevu
  • 1 šálek hořké čokolády
  • 4 lžíce. sojová smetana (nebo také sójové mléko)

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Připravte lněné „vejce“ a odložte stranou.
  2. Smíchejte veganský margarín a hnědý cukr. Postupně přidávejte mouku a jiné mléčné mléko, dokud nevyčerpají obě složky. Zamíchejte prášek do pečiva, kakaový prášek a lněná vejce. Nalijte těsto do dvou malých plechovek, nebo pokud máte jen jeden, jako jsem já, můžete péct vysoký malý koláč a rozpečet ho na polovinu, když je pečený a chlazený. Pokud máte dvě plechovky, pečte je 35-40 minut; Pokud máte pouze jednu plechovku, pečte dort po dobu 45 minut.
  3. Zatímco dort peče, můžete pokračovat s náplní. V hrnci vařte kokosové mléko a cukr, dokud se nezmění na alespoň čtvrtinu svého původního objemu. Když se krém stane velmi hustým (dostatečně silný, aby neztékal po stranách vašeho koláče, když stisknete druhou vrstvu na první úrovni koláče), můžete ji sundat z tepla a promíchat whisky a kávu . Nechte ho vychladnout a odpočívejte v lednici čtvrt hodiny.
  4. Pro čokoládovou polevu zahřejte trochu sojového krému v malém hrnci na mírném ohni. Rozbijte čokoládu na malé kousky, které spadnete do pánve. Míchejte nepřetržitě, aby čokoláda nespálila. Jakmile se všechny kousky čokolády rozplynou, pánev vypněte a nechte vychladnout. (NEVSTAVUJTE TO V PĚCHU.)
  5. Když se dort ochladí, a teprve potom jej můžete rozkrojit na polovinu vodorovně. Opatrně zvedněte horní polovinu dortu a odložte stranou. Krém Baileys rozetřete na horní část spodní poloviny dortu. Horní polovinu dortu nasaďte zpět na horní polovinu a přitiskněte ji jen lehce, abyste ji zajistili. Nakonec nalijte čokoládový krém na vrchol, nechte ho driblovat a slintat po stranách dortu. Nyní můžete dort několik hodin před podáváním ochladit. Jemná a chladná chuť vanilkové zmrzliny bez mléka je úžasná díky tomuto bohatému a hustému koláče.

Poznámky

Další poznámka: dort se uchovával dostatečně dobře v lednici po dobu až tří dnů, ale dostal se hustší a „hustší“, řeknu. Pokrývka se také zmenšila a praskla, takže bych doporučil, aby byl dort udržován při pokojové teplotě, je-li to možné.