Pesto s těstovinami je klasická kombinace. Tento recept zahrnuje také pikantní sluncem sušená rajčata a pečené cukety, ale toto jídlo si můžete přizpůsobit pomocí jakékoli své oblíbené zeleniny. Pesto dodává entrée jasnou a osvěžující chuť a piniové oříšky přidávají do omáčky máslovou smetanu.
Pesto těstoviny s pečenou zeleninou (veganské)
- Mléko zdarma
- Vegan
díkůvzdání recepty syrové potraviny
Slouží
4
Ingredience
Pro Pesto:
- 1 šálek čerstvé bazalky
- 1/3 šálků piniových oříšků
- 1 stroužky česneku
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1/4 lžička mořské soli
- Špetka černého pepře
Pro těstoviny:
- 12 uncí těstoviny hnědé rýže
- 2/3 šálku sušených rajčat
- 1 šálek vody
- 4 cukety
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky oregano
- Špetka mořské soli
- Špetka černého pepře
- 1 česnek žárovka
Příprava
Chcete-li vytvořit Pesto:
- Přidejte všechny ingredience do kuchyňského robota a zpracovávejte, dokud se nekombinují.
Chcete-li vytvořit těstoviny:
- Předehřejte troubu na 400 ° F. Line pekáč s pergamenem.
- Těstoviny vařte ve vroucí vodě podle pokynů na obalu. Opláchněte studenou vodou. Vypusťte a odložte stranou.
- Namočte rajčata sušená na slunci do vody po dobu 15 minut. Vypusťte, nasekejte a odložte stranou.
- Odřízněte horní část cibule česneku tak, aby byly stroužky česneku odkryty. Česnek stroužky odkapané stroužky olivového oleje 1/2. Zabalte česnekovou žárovku do hliníkové fólie.
- Pečte v troubě 40 minut nebo dokud hřebíček nebude mít zlatou barvu. Mějte na paměti, že můžete pečit česnek a cuketu současně; česnek však vaření trvá déle, takže byste měli začít nejdříve. Po dokončení nechte vychladnout po dobu 10-15 minut a poté jemně vytlačte stroužky česneku z pokožky.
- Nakrájejte cukety na půlkruhy a vložte do velké mísy. Vyhoďte cuketu se zbývajícím 1 1/2 lžícemi olivového oleje, oreganem, solí a pepřem.
- Cuketu nalijte na pergamenovou pánev a rovnoměrně rozprostřete. Pečte v troubě po dobu 15 minut, otočte a pokračujte v pečení po dobu 15 minut.
- Když se cuketa a česnek pečou, promícháme těstoviny, sušenými rajčaty a pestem.