To jsou tak dobré, že jsem náhodou snědl celou dávku za jeden den. Dávka měla ale jen devět lanýžů. A jsou malé. Takže to je v pořádku. Někteří by se mohli hádat. Ty nezabírají mnoho úsilí, dokonce ani spoustu času, ale bude potřeba nějaký čas na nastavení do mrazničky. Nezkoušejte lednici: vaše lanýže nebudou správně nastaveny. Nebo možná budou, ale budou trvat věčně. A nemáme navždy - teď chceme naše čokolády! Pistáciová mrholení přes čokoládovou vrstvu je volitelná, ale ve skutečnosti to tak není. Jakmile si uděláte lanýže s pistáciovým mrholením, už je nikdy nebudete chtít. Dívej se. Na. Jim. Jsou tak pěkní.
Pistáciové čokoládové lanýže (veganské)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
9 lanýžů
Ingredience
Plnění pistácií- 180 g (6,34 oz) surových pistácií, odstraněné skořápky
- 1 polévková lžíce roztaveného kokosového oleje
- ¾ lžička práškového stevia
- 225 g (8 oz) tmavé, hořké čokolády, zhruba nasekané nebo zlomené
- ½ lžíce roztaveného kokosového oleje
- ¼ - 1/3 lžičky práškového stevia
Příprava
- Pokud používáte běžný mixér nebo kuchyňský robot, vložte nejprve do pistole polovinu pistácií a pulzujte, dokud nezmění jemnou práškovou konzistenci. Přidejte zbývající pistácie a opakujte postup. Nejprve se promění v prášek, pak na hladší pastu, čím déle je mísíte. Přidejte roztavený kokosový olej a stevii a blitz, dokud nebudou všechny ingredience hladké a zbude jen několik zrn.
- Nalijte do malé misky a zmrazte asi dvacet minut, zatímco uděláte čokoládový povlak.
- Na pečící pergamen položte misku nebo talíř bezpečnou do mrazničky. Vyjměte pistoli z mrazničky. Pomocí čajové lžičky (možná i melounu) seškrábněte náplň velikosti ořechu. Roll do malé koule ve vašich rukou, a místo na pečení pergamenu. Tento postup opakujte a vytvořte 9 lanýžů.
- Zmrazte lanýže dalších pět minut.
- Umístěte malou pánev na nízkou teplotu. Jemně zahřejte kokosový olej a zahřejte teploopravdunízká, poté přidejte čokoládu a pomalu ji nechte roztát. Zamíchejte občas, abyste zabránili spálení. Když se čokoláda stane hedvábnou, zamíchejte stérii a poté sundejte žár.
- Nechte to vychladnout. Před nanesením pistáciových koulí do čokolády krátce zamíchejte, jen aby byla udržitelná tekutina. Ponořte každou pistáciovou kouli do čokoládové tekutiny, dobře ji povlečte a poté vložte zpět na pečící pergamen. Tento postup opakujte pro každou jednotlivou kouli.
- Vložte lanýže zpět do mrazničky na dalších deset minut.
- Rezervujte si lžičku mokré pistácie. Vložte ji do malého hrnce spolu s lžičkou kokosového oleje a oba roztavte. Vynětí půdy z produkce trochu vychladne. Když jsou lanýže potaženy čokoládou a ztuhlé, pokapejte na ně pistáciovou tekutinu a znovu zmrazte.
- Podávejte lanýže studené, nejlépe z mrazničky. Budou udržovat v mrazáku až měsíc, pokud jim můžete odolat tak dlouho. Jsou velmi pěkní s šálkem čaje rooibos (měl jsem je s čajem lékořice, viz obrázky, ale je to hezčí s rooibos / redbush).