To jsou tak dobré, že jsem náhodou snědl celou dávku za jeden den. Dávka měla ale jen devět lanýžů. A jsou malé. Takže to je v pořádku. Někteří by se mohli hádat. Ty nezabírají mnoho úsilí, dokonce ani spoustu času, ale bude potřeba nějaký čas na nastavení do mrazničky. Nezkoušejte lednici: vaše lanýže nebudou správně nastaveny. Nebo možná budou, ale budou trvat věčně. A nemáme navždy - teď chceme naše čokolády! Pistáciová mrholení přes čokoládovou vrstvu je volitelná, ale ve skutečnosti to tak není. Jakmile si uděláte lanýže s pistáciovým mrholením, už je nikdy nebudete chtít. Dívej se. Na. Jim. Jsou tak pěkní.


Pistáciové čokoládové lanýže (veganské)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

9 lanýžů

Ingredience

Plnění pistácií
  • 180 g (6,34 oz) surových pistácií, odstraněné skořápky
  • 1 polévková lžíce roztaveného kokosového oleje
  • ¾ lžička práškového stevia
Čokoládový povlak
  • 225 g (8 oz) tmavé, hořké čokolády, zhruba nasekané nebo zlomené
  • ½ lžíce roztaveného kokosového oleje
  • ¼ - 1/3 lžičky práškového stevia

Příprava

  1. Pokud používáte běžný mixér nebo kuchyňský robot, vložte nejprve do pistole polovinu pistácií a pulzujte, dokud nezmění jemnou práškovou konzistenci. Přidejte zbývající pistácie a opakujte postup. Nejprve se promění v prášek, pak na hladší pastu, čím déle je mísíte. Přidejte roztavený kokosový olej a stevii a blitz, dokud nebudou všechny ingredience hladké a zbude jen několik zrn.
  2. Nalijte do malé misky a zmrazte asi dvacet minut, zatímco uděláte čokoládový povlak.
  3. Na pečící pergamen položte misku nebo talíř bezpečnou do mrazničky. Vyjměte pistoli z mrazničky. Pomocí čajové lžičky (možná i melounu) seškrábněte náplň velikosti ořechu. Roll do malé koule ve vašich rukou, a místo na pečení pergamenu. Tento postup opakujte a vytvořte 9 lanýžů.
  4. Zmrazte lanýže dalších pět minut.
Pro povlak
  1. Umístěte malou pánev na nízkou teplotu. Jemně zahřejte kokosový olej a zahřejte teploopravdunízká, poté přidejte čokoládu a pomalu ji nechte roztát. Zamíchejte občas, abyste zabránili spálení. Když se čokoláda stane hedvábnou, zamíchejte stérii a poté sundejte žár.
  2. Nechte to vychladnout. Před nanesením pistáciových koulí do čokolády krátce zamíchejte, jen aby byla udržitelná tekutina. Ponořte každou pistáciovou kouli do čokoládové tekutiny, dobře ji povlečte a poté vložte zpět na pečící pergamen. Tento postup opakujte pro každou jednotlivou kouli.
  3. Vložte lanýže zpět do mrazničky na dalších deset minut.
Poznámka:To dělá spoustu čokolády, ale musíte, abyste byli schopni plně ponořit své lanýže z pistácií. A budete mít zbytky na výrobu horké čokolády, možná jít se svými lanýži, pokud to není předávkování čokoládou pro vás. Pistáciová mrholení (volitelné)
  1. Rezervujte si lžičku mokré pistácie. Vložte ji do malého hrnce spolu s lžičkou kokosového oleje a oba roztavte. Vynětí půdy z produkce trochu vychladne. Když jsou lanýže potaženy čokoládou a ztuhlé, pokapejte na ně pistáciovou tekutinu a znovu zmrazte.
  2. Podávejte lanýže studené, nejlépe z mrazničky. Budou udržovat v mrazáku až měsíc, pokud jim můžete odolat tak dlouho. Jsou velmi pěkní s šálkem čaje rooibos (měl jsem je s čajem lékořice, viz obrázky, ale je to hezčí s rooibos / redbush).