O receptu není nic složitého a komplikovaného. Ale jsou tak dobří! Mírně sladké, nadýchané a měkké máky máku mají krásnou křupavost a oříšnost, která pochází z máku v těstíčku. Chutnají naprosto úžasně s domácím meruňkovým džemem nebo veganským máslem.
Rohlíky máku (Vegan)
- Mléko zdarma
Ingredience
- 1 šálek teplé vody
- 3 lžíce cukru
- 2 1/4 lžičky instantní kvasnice
- 1/4 šálku oleje
- 3 šálky univerzální mouky
- 1 lžičková sůl
- 2 polévkové lžíce + 1 polévková lžíce máku
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu (volitelné)
- 1 příchuť lžičky másla (volitelné)
Příprava
- Do velké mísy přidejte 3/4 šálku vody, cukru a droždí. Míchejte, abyste rozpustili cukr. Zakryjte a ponechte 10 minut. (Tím je zajištěno, že kvasinky jsou aktivní.)
- Když směs zpěňuje, přidejte olej, vanilku a máslový extrakt, pokud je používáte. Míchat.
- V další velké misce rozšlehejte mouku, sůl a 2 polévkové lžíce máku.
- Udělejte si dobře ve středu a přidejte kvasnice směs. Smíchejte, abyste získali chundelové těsto. Míchejte po dobu 8-10 minut nebo dokud nedostanete velmi hladké a elastické těsto. Během hnětení přidávejte zbývající vodu.
- Přeneste těsto do promazané mísy. Jednou otočte, aby bylo těsto rovnoměrně potaženo olejem. Zakryjte kuchyňským ručníkem a udržujte na teplém místě asi 1 hodinu nebo do dvojnásobku.
- Namažte jeden 9 palců kulatý dort dort.
- Punch vznesené těsto a rozdělit na dvě stejné části. Nakrájejte každou polovinu na 5 malých kousků.
- Rozbalte každý kus do koule. Natáhněte horní pokožku a zastrčte ji pod šev. Tím se vytvoří povrchové napětí a pomůže se zvednout role. Každou rolku zatlačte do zbývajících 1 polévkových lžic máku rozprostřených na talíři.
- Uspořádejte role v pánvi. Přikryjte a nechte 1 hodinu stoupat.
- Pečte v předehřáté troubě při 356 ° F po dobu asi 15 minut nebo do doby, než dobře zhnědne.
- Vyjměte z trouby a nechte jej 5 minut v pánvi. Vyjměte z pánve a teplé.