Tento hamburger je plný chuti! Má smetanovou radicchio, která byla připravena z domácí avokádové majonézy, pikantní houby Portobello, zakouřené slaniny tempeh a karamelizované cibule. Trochu chaotický, ale nepopiratelně to stojí za to!


Portobello Burger s karamelizovanou cibulkou a Tempeh Bacon (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vyrovnávání hormonů
  • Vegan
syrové cukety lasagne

Slouží

2 hamburgery

Ingredience

Pro houby:

  • 2 houby Portobello
  • Kokosový olej, kartáč
  • Pepř, podle chuti
  • Byliny de Provence

Pro karamelizovanou cibuli:

  • 1 velká bílá cibule
  • 1 halda čajové lžičky kokosového oleje

Pro Tempeh Bacon:

  • 1/3 šálku tempeh
  • 3 lžička tamari nebo sojová omáčka
  • 1 čajová lžička agáve nektaru
  • 1 / 2-1 čajová lžička Siracha
  • 1 čajová lžička tekutého kouře
  • 1 čajová lžička ořechového oleje
  • 1 hromadu lžičky kokosového oleje k smažení

Pro Slaw:

  • 1 avokádo
  • 2 šálky nakrájené papriky
  • Šťáva z 1/2 citronu
  • 1 lžička jablečného octa
  • Stříkající agáve nektar
  • Stříkající sójové mléko
  • Česnek, cibule a sůl podle chuti

Pro montáž:

  • 2 hamburgerové housky
  • Kečup

Příprava

  1. Předehrejte troubu na 390 ° F.
  2. Začněte tenkým krájením cibule a radicchio.
  3. Potom stonky ze svých hub odstraňte, kartáčujte je kokosovým olejem a ochucte pepřem a bylinkami. Umístěte je na plech na pečení potažený papírem na pečení. Poté vložte houby do trouby a pečte 20 minut a listujte je do poloviny. Po dokončení přidejte trochu soli.
  4. Zatímco houby jsou v troubě, začněte karamelizovat cibuli. Jednoduše zahřejte kokosový olej v pánvi na mírné teplo. Po zahřátí přidejte cibuli a přikryjte olejem. Míchejte je každých 4-5 minut. Bude jim chvíli trvat, než se karamelizují, takže mezitím budete moci připravovat slaninu a slaninu, ale nezapomeňte se promíchat.
  5. Pro slaninu nakrájejte tempeh co nejtenčí a položte je do misky. V malé misce smíchejte zbývající ingredience slaniny s výjimkou oleje. Zakryjte pásy tempeh v marinádě a nechte je sedět asi 10 minut. Poté zahřejte kokosový olej na středně vysokou teplotu a smažte je po dobu 1-2 minut na každou stranu, dokud nejsou křupavé. Nechte je uschnout na utěrce z kuchyňského papíru.
  6. Ke slaměně přidejte do kuchyňského robota všechny ingredience kromě ředkvičky a míchejte, dokud se nevytvoří hladká omáčka podobná majonéze. Omáčka smíchejte společně s nakrájenou paprikou.
  7. Jakmile je vše hotovo, jste připraveni sestavit hamburger. Začněte slanou vodou, poté přidejte houbu, další je kečup, pak slanina a nakonec ji doplňte cibulkou.