Tento hamburger je plný chuti! Má smetanovou radicchio, která byla připravena z domácí avokádové majonézy, pikantní houby Portobello, zakouřené slaniny tempeh a karamelizované cibule. Trochu chaotický, ale nepopiratelně to stojí za to!
Portobello Burger s karamelizovanou cibulkou a Tempeh Bacon (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vyrovnávání hormonů
- Vegan
syrové cukety lasagne
Slouží
2 hamburgery
Ingredience
Pro houby:
- 2 houby Portobello
- Kokosový olej, kartáč
- Pepř, podle chuti
- Byliny de Provence
Pro karamelizovanou cibuli:
- 1 velká bílá cibule
- 1 halda čajové lžičky kokosového oleje
Pro Tempeh Bacon:
- 1/3 šálku tempeh
- 3 lžička tamari nebo sojová omáčka
- 1 čajová lžička agáve nektaru
- 1 / 2-1 čajová lžička Siracha
- 1 čajová lžička tekutého kouře
- 1 čajová lžička ořechového oleje
- 1 hromadu lžičky kokosového oleje k smažení
Pro Slaw:
- 1 avokádo
- 2 šálky nakrájené papriky
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžička jablečného octa
- Stříkající agáve nektar
- Stříkající sójové mléko
- Česnek, cibule a sůl podle chuti
Pro montáž:
- 2 hamburgerové housky
- Kečup
Příprava
- Předehrejte troubu na 390 ° F.
- Začněte tenkým krájením cibule a radicchio.
- Potom stonky ze svých hub odstraňte, kartáčujte je kokosovým olejem a ochucte pepřem a bylinkami. Umístěte je na plech na pečení potažený papírem na pečení. Poté vložte houby do trouby a pečte 20 minut a listujte je do poloviny. Po dokončení přidejte trochu soli.
- Zatímco houby jsou v troubě, začněte karamelizovat cibuli. Jednoduše zahřejte kokosový olej v pánvi na mírné teplo. Po zahřátí přidejte cibuli a přikryjte olejem. Míchejte je každých 4-5 minut. Bude jim chvíli trvat, než se karamelizují, takže mezitím budete moci připravovat slaninu a slaninu, ale nezapomeňte se promíchat.
- Pro slaninu nakrájejte tempeh co nejtenčí a položte je do misky. V malé misce smíchejte zbývající ingredience slaniny s výjimkou oleje. Zakryjte pásy tempeh v marinádě a nechte je sedět asi 10 minut. Poté zahřejte kokosový olej na středně vysokou teplotu a smažte je po dobu 1-2 minut na každou stranu, dokud nejsou křupavé. Nechte je uschnout na utěrce z kuchyňského papíru.
- Ke slaměně přidejte do kuchyňského robota všechny ingredience kromě ředkvičky a míchejte, dokud se nevytvoří hladká omáčka podobná majonéze. Omáčka smíchejte společně s nakrájenou paprikou.
- Jakmile je vše hotovo, jste připraveni sestavit hamburger. Začněte slanou vodou, poté přidejte houbu, další je kečup, pak slanina a nakonec ji doplňte cibulkou.