Chana masala je jedním z nejzdravějších indických jídel, které můžete připravit. Vzhledem k tomu, že cizinka je silně používaná cizrna, jedná se o nutriční powerhouse plný vlákniny, bílkovin a draslíku. Tento recept bere tradiční masalu a přidává houby a arašídové máslo. Mňam!
Portobello Chana Masala (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
237
Slouží
6
Čas na vaření
30
Ingredience
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 3 lžičky garam masala
- 2 lžičky červeného kari
- 2 lžičky chili prášku
- 1 1/2 lžičky kmínu
- 1 lžička uzené papriky
- 1/4 lžičky drcených vloček červené papriky
- 1 střední cibule, nakrájená na plátky
- 1 velká paprika, nakrájená na plátky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 4 šálky plátky hub portobello
- 3 šálky vařené, drcená cizrna
- 1 15-uncová plechovka nakrájených rajčat bez přídavku soli
- 2 polévkové lžíce arašídového másla
- 1/2 lžičky soli
Příprava
- Olej a koření smíchejte ve velkém hrnci nebo hrnci na vaření. Nechte koření rozkvétat při nízkém žáru asi 5 minut.
- Zvedněte teplo na střední a přidejte cibuli. Cibuli vařte asi 5 minut za častého míchání. Přidá se zhruba 1/4 šálku vody k odplynění pánve.
- Přidejte pepř a vařte 5 minut, za stálého míchání. Přidejte další 1/4 šálku vody k odplynění.
- Přidejte česnek a portobellos. Snižte teplotu na střední a nízkou teplotu a vařte 5 minut za častého míchání.
- Přidejte cizrnu, rajčata, arašídové máslo a sůl. Míchejte dobře kombinovat. Zakryjte, zahřívejte na nízkou teplotu a nechte vše zahřát 10 minut za občasného míchání.