Španělská omeleta, známá také jako tortilla, je jako tlustší, srdečnější verze míchaného vajíčka (v tomto případě bez vajec) omelety - a jsou docela zatraceně úžasní. Tato omeleta používá cizrnu a aquafaba jako základnu a přerušuje těsto s jemnou cibulkou, křupavými bramborami, smaženým avokádem a nádechem česneku. Španělské omelety dělají skvělou snídani nebo oběd a dobře se ukládají v lednici, takže si můžete kousek z něj nakrájet, kdykoli se budete cítit trochu zlověstně.
Bramborové a avokádové španělské omelety (veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- High Carb Vegan
- High Fiber
- High Protein
- Žádný rafinovaný cukr
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
- Pšenice zdarma
jaké jsou vegetariánské hamburgery
Ingredience
- 6 brambor
- 1 cibule
- 1-2 avokáda
- 2 stroužky česneku
- 1 1/2 šálků vařené cizrny
- 1/2 šálku vody
- Rostlinný olej na smažení
- Sůl, podle chuti
Příprava
- Brambory nakrájejte na plátky nebo malé kousky, nakrájejte cibuli a česnek a avokádo nakrájejte na malé kousky.
- Brambory smažte ve velkém množství oleje a až budou hotové, vypusťte je a přebytečný olej odstraňte papírovou utěrkou.
- V tuto chvíli je osolte.
- Nakrájejte cibuli a česnek, dokud nebudou průsvitné.
- Na oddělené pánvi opečte avokáda trochou oleje.
- Míchejte cizrnu s aquafaba (voda z cizrny může), dokud nezískáte homogenní hmotu s konzistencí podobnou vyšlapenému vejci.
- Smíchejte brambory, avokádo, česnek a cibuli s cizrnou.
- Namažte pánev trochou oleje a nalijte směs dovnitř. Několik minut jej smažte a pánev pravidelně protřepávejte, aby se torta nelepila. Pak jej převraťte a opakujte tento proces pro druhou stranu. Překlopte ji několikrát, abyste se ujistili, že je vařená po celou dobu.
- Před podáváním nechte tortilu odpočívat asi 10-15 minut.