Španělská omeleta, známá také jako tortilla, je jako tlustší, srdečnější verze míchaného vajíčka (v tomto případě bez vajec) omelety - a jsou docela zatraceně úžasní. Tato omeleta používá cizrnu a aquafaba jako základnu a přerušuje těsto s jemnou cibulkou, křupavými bramborami, smaženým avokádem a nádechem česneku. Španělské omelety dělají skvělou snídani nebo oběd a dobře se ukládají v lednici, takže si můžete kousek z něj nakrájet, kdykoli se budete cítit trochu zlověstně.



Bramborové a avokádové španělské omelety (veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • High Protein
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan
  • Pšenice zdarma
jaké jsou vegetariánské hamburgery

Ingredience

  • 6 brambor
  • 1 cibule
  • 1-2 avokáda
  • 2 stroužky česneku
  • 1 1/2 šálků vařené cizrny
  • 1/2 šálku vody
  • Rostlinný olej na smažení
  • Sůl, podle chuti


Příprava

  1. Brambory nakrájejte na plátky nebo malé kousky, nakrájejte cibuli a česnek a avokádo nakrájejte na malé kousky.
  2. Brambory smažte ve velkém množství oleje a až budou hotové, vypusťte je a přebytečný olej odstraňte papírovou utěrkou.
  3. V tuto chvíli je osolte.
  4. Nakrájejte cibuli a česnek, dokud nebudou průsvitné.
  5. Na oddělené pánvi opečte avokáda trochou oleje.
  6. Míchejte cizrnu s aquafaba (voda z cizrny může), dokud nezískáte homogenní hmotu s konzistencí podobnou vyšlapenému vejci.
  7. Smíchejte brambory, avokádo, česnek a cibuli s cizrnou.
  8. Namažte pánev trochou oleje a nalijte směs dovnitř. Několik minut jej smažte a pánev pravidelně protřepávejte, aby se torta nelepila. Pak jej převraťte a opakujte tento proces pro druhou stranu. Překlopte ji několikrát, abyste se ujistili, že je vařená po celou dobu.
  9. Před podáváním nechte tortilu odpočívat asi 10-15 minut.